مرقة اللحم الإماراتية – طريقة تحضير مرقة اللحم الإماراتية



مرقة اللحم الإماراتية
مرقة اللحم الإماراتية

تتميز مرقة اللحم الإماراتية بمذاقها الشهي وقيمها الغذائية العالية ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لخمسة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من الطعام الذي حضرناه من مطبخ الإمارات العربية المتحدة .

مقادير مرقة اللحم الإماراتية :

كأس عدد 2 من البصل المفروم .

مقدار 3 فصوص من الثوم المهروس .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الزنجبيل المطحون .

كأس عدد 2 من الطماطم المقطعة .

فليفلة عدد 1 ، نقوم بتقطيعها .

مقدار نصف كأس من البقدونس المفروم .

مقدار ربع كأس من الزيت النباتي .

مقدار 1 كيلو غرام من لحم الغنم مع العظم المقطع .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الكاري .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الكمون المطحون .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الكركم .

ملعقة صغيرة عدد 1 من اللومي الأسود المطحون .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة .

مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار .

مكعب عدد 2 من مرق الدجاج .

فلفل أحمر حار عدد 2 ، نقوم بتقطيعه الى نصفين .

حبة عدد 1 من اللومي الأسود .

مقدار ربع كأس من معجون الطماطم .

مقدار 4 أكواب ونصف من ماء الشرب .

بطاطس من الحجم المتوسط عدد 3 ، نقوم بتقطيعها لقطع صغيرة .

طريقة تحضير مرقة اللحم الإماراتية :

مرقة اللحم الإماراتية
مرقة اللحم الإماراتية

نضع مقدار الزيت في قدر مناسب على النار حتى يسخن ، ثمّ نضيف البصل المفروم ونحركه كل حين حتى يذبل .

نضيف قطع لحم الغنم ، ثم نغطي القدر ونترك اللحم على النار مع تقليبه كل حين ليحمر من كافة الجهات .

نضيف الزنجبيل مع الثوم المهروس ونحرك المكونات .

نضيف الطماطم ونرش كل من مقادير اللومي المطحون والكاري وحب الهال والكمون والفلفل الأحمر الحار والقرفة المطحونة ، ونحرك المكونات كل حين حتى تذبل الطماطم .

نضيف البقدونس والفليفلة ونخلط المكونات ، ثمّ نضيف معجون الطماطم مع ماء الشرب ونخلط المكونات من جديد .

نضيف كل من حبة اللومي الأسود مع الفلفل الأخضر ومكعبات مرق الدجاج والبطاطس .

نترك الخليط حتى يغلي ، ونخفف من حرارة النار ، ونترك القدر على النار الهادئة ما يقارب 30 دقيقة حتى تنضج المكونات ويطرى اللحم .

وبذلك تصبح مرقة اللحم الإماراتية جاهزة ، فنقدمها وهي ساخنة للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : مجبوس الدجاج الاماراتي – طريقة تحضير مجبوس الدجاج الاماراتي

 

إتبعنا على مواقع التواصل:



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*