محشي كرنب بالأرز والخضار – وصفة محشي كرنب بالأرز والخضار

يتميز محشي كرنب بالأرز والخضار بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة اشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا المميز لهذا اليوم .

مقادير محشي كرنب بالأرز والخضار :

كرنب من الحجم الصغير عدد 1 .

مقدار كأس ونصف من الأرز المصري المغسول والمصفى .

مقدار نصف باقة من الكزبرة المفرومة بشكل ناعم .

مقدار نصف باقة من البقدونس المفروم بشكل ناعم .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الشبت المفروم .

بصل من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بفرمه بشكل ناعم .

مقدار 5 فصوص من الثوم المفروم .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .

مقدار من الكمون ( حسب الرغبة ) .

مقدار من الكزبرة الحب المطحونة ( حسب الرغبة ) .

مقدار من الشطة ( حسب الرغبة ) .

ملعقة كبيرة عدد 2 من صلصة الطماطم .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الزيت .

كأس عدد 2 من المرق .

طريقة تحضير محشي كرنب بالأرز والخضار :

نقوم بسلق ورق الكرنب مع القليل من الكمون وملح الطعام ، ثمّ نقطعها بالحجم المناسب .

تحضير الحشوة :

نضع مقدار الزيت في قدر مناسب حتى يسخن ، ثمّ نضيف البصل المفروم ونحركه كل حين حتى يذبل .

نضيف الثوم المفروم ونحركه حتى تظهر رائحته ، ثمّ نضيف ملعقة كبيرة عدد 1 من صلصة الطماطم مع الكمون والفلفل الأسود والشطة والكزبرة الحب المطحونة ، ونستمر بالتحريك حتى يغلي خليط الصلصة .

نخفف من حرارة النار ونضيف الأرز مع الشبت والكزبرة والبقدونس ، ونحرك كافة المكونات حتى تتجانس ، ثمّ نرفع القدر عن النار ونترك الحشوة جانباً كي تبرد .

نفرد ورق الكرنب على الطاولة أو أي سطح صلب ، ونضع في وسطها مقدار مناسب من حشوة الأرز ، ونقوم بلف ورقة الكرنب على بعضها .

نكرر العملية السابقة حتى انتهاء مقدار الحشوة .

نضع بعض أوراق الكرنب في قعر قدر مناسب .

نرص لفائف الكرنب فوق بعضها البعض في القدر .

نغلي مقدار المرق مع ملعقة كبيرة عدد 1 من صلصة الطماطم ، ثمّ نسكب الخليط في قدر المحشي ( مع تحريك القدر كي يصل المرق الى جميع لفائف الكرنب ) .

نضع القدر على نار قوية حتى يغلي المرق ، ثمّ نخفف من حرارة النار الى الهادئة ، وننرك المكونات حتى تنضج .

وبذلك يصبح طبق محشي كرنب بالأرز والخضار جاهزاً ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ ايضاً : صينية الدجاج بالباربكيو – طريقة تحضير صينية الدجاج بالباربكيو