مجبوس اللحم بالفقع – طريقة تحضير مجبوس اللحم بالفقع

يعتبر مجبوس اللحم بالفقع من الأطباق التقليدية في الكثير من البلدان العربية وبالخصوص في منطقة الخليج ، وهو يتميز بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما انه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من 15 دقيقة لإعداده بينما يحتاج الى ما يقارب 150 دقيقة لطبخه ، وسنقدم لكم في مقالنا لهذا اليوم المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا الطبق المميز من أطباق المجبوس المتنوعة جداً .

مقادير مجبوس اللحم بالفقع :

بصل من الحجم الصغير عدد 1 .

مقدار 3 فصوص من الثوم .

طماطم من الحجم الصغير عدد 1 .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الكركم .

كأس عدد 1 من الأرز ( نقوم بغسله وتصفيته ) .

مقدار 2,5 كأس من ماء الشرب .

ملعقة كبيرة عدد 1 من زيت الزيتون .

فقع عدد 6 ، نقوم بتنظيفه .

مقدار 1,5 كيلو غرام من لحم الخروف مع العظم .

مقدار ربع كأس من ماء الشرب .

طريقة تحضير مجبوس اللحم بالفقع :

نضع لحم الخروف في قدر مناسب ونغمره بماء الشرب ، ثمّ نضع القدر على النار المتوسطة درجة الحرارة حتى يغلي الماء ، ثمّ نخفف من حرارة النار الى الهادئة ونترك اللحم حتى ينضج تماماً .

نزيل العظام عن لحم الخروف ونضيف الفقع المنظف ، ونرفع من حرارة النار ونترك الخليط على النار مدة نصف ساعة .

نضع كل من مقادير الطماطم والثوم والبصل في محضر الطعام ، ونهرس المكونات مع بعضها البعض .

نضع مقدار الزيت في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة ، ثمّ نضيف خليط البصل المهروس مع الكركم والبهارات المشكلة .

نضيف الأرز مع مقدار مناسب من ماء الشرب ، ونترك الخليط حتى يغلي ، ثمّ نخفف من حرارة النار ونرفع الغطاء عن القدر ونترك الأرز حتى ينضج .

نسكب خليط الأرز في طبق مناسب للتقديم ، ونوزع على وجه الطبق لحم الخروف .

نقوم بتقطيع حبات الفقع بعد نضوجها ونوزعها على وجه طبق الأرز واللحم .

وبذلك يصبح طبق مجبوس اللحم بالفقع جاهزاً ، فنقدمه وهو ساخن للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : السليق الحجازي بالدجاج – طريقة تحضير السليق الحجازي بالدجاج