مجبوس الدجاج الاماراتي
أطباق رئيسية

مجبوس الدجاج الاماراتي – طريقة تحضير مجبوس الدجاج الاماراتي

يعتبر المجبوس من الأطباق التقليدية في دول الخليج العربي ، وتختلف طرق الاعداد بين بلد وآخر ، ولعل مجبوس الدجاج الاماراتي هو أحد أشهى هذه الطرق مذاقاً ، كما أنه يتميز بقيمه الغذائية العالية وبسهولة تحضيره ، بحيث لا يحتاج لأكثر من 75 دقيقة لإعداده وطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا من المطبخ الاماراتي .

مقادير مجبوس الدجاج الاماراتي :

مقدار 1 كيلو غرام من صدر الدجاج المقطع .

كأس عدد 2 من البصل المفروم .

مقدار 3 فصوص من الثوم المهروس .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الزنجبيل المطحون .

كأس عدد 2 من الطماطم المفرومة .

مقدار نصف كأس من الكزبرة المفرومة .

أطبخ أيضاً:  كرات البطاطس بالدجاج والبشاميل - وصفة كرات البطاطس بالدجاج والبشاميل

فليفلة حمراء عدد 1 ، نقوم بتقطيعها على شكل مكعبات .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الكاري .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الكمون المطحون .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الكركم .

ملعقة صغيرة عدد 1 من اللومي الأسود المطحون .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار والمطحون .

كأس عدد 3 من مرقة الدجاج .

فلفل أخضر حار عدد 1، نقطعه الى نصفين .

حبة عدد 1 من اللومي الأسود .

كأس عدد 3 من ماء الشرب .

كأس عدد 2 من الأرز .

طريقة تحضير مجبوس الدجاج الاماراتي :

مجبوس الدجاج الاماراتي
مجبوس الدجاج الاماراتي

نضع مقداري البصل وصدر الدجاج مع القليل من الزيت في قدر مناسب على النار ، ونحرك المكونات الى أن يتغير لونها .

أطبخ أيضاً:  البط المحشي بخلطة الأرز - وصفة البط المحشي بخلطة الأرز

نضيف مقادير الزنجبيل والثوم المهروس والكزبرة والطماطم والفليفلة الحمراء ، ونخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد لمدة دقيقة حتى تتجانس .

نرش كل من مقادير الكركم والكمون المطحون والكاري وحب الهال المطحون واللومي المطحون والقرفة الناعمة ، والفلفل الأحمر الحار ، ونعيد خلط كافة المكونات حتى تتجانس .

نخفف من درجة حرارة النار ، ونترك الخليط على النار مدة 10 دقائق تقريباً .

نضيف حبة اللومي والفلفل الأخضر الحار ثمّ نسكب ماء الشرب .

نبقي الخليط بعد أن يغلي على النار لمدة نصف ساعة تقريباً .

نصفي الخليط السابق من المرق ونسكبه في قدر آخر مناسب ونضع القدر على النار .

نضيف اليه مقدار الأرز ، ثمّ نسكب مرقة الدجاج ، ونحرك المكونات بشكل جيد .

أطبخ أيضاً:  مانيكوتي بلحم العجل والباذنجان - وصفة مانيكوتي بلحم العجل والباذنجان

نترك الخليط على النار مدة ربع ساعة حتى تنضج كافة المكونات .

وبذلك يصبح مجبوس الدجاج الاماراتي جاهزا ، فنضعه في طبق مناسب للتقديم ونقدمه وهو ساخن للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

إقرأ أيضاً : برجر شيك شاك – وصفة برجر شيك شاك – طريقة تحضير برجر شيك شاك

إتبعنا على مواقع التواصل:

2 تعليقان

Leave a Reply

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.