لقيمات هندية – طريقة تحضير اللقيمات على الطريقة الهندية

تعتبر الـ لقيمات هندية من أنواع الحلويات التي تتمتع بمذاقها الشهي للغاية ، وبالقيم الغذائية العالية لمكوناتها ، بالإضافة لأن هذه المكونات رخيصة الثمن ويمكن ان تتوفر بسهولة في كل بيت ، كما أنها من الحلويات سهلة التحضير التي لا تحتاج لأكثر من 10 دقائق لإعدادها ، و20 دقيقة أخرى لقليها ، وسنقدم لكم في مقالنا لهذا اليوم المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من الحلويات الهندية .

مقادير لقيمات هندية :

مقدار كأس ونصف من الحليب السائل .

كأس عدد 1 من الدقيق الأبيض .

كأس عدد 3 من السكر الأبيض .

كأس عدد 1 من ماء الشرب .

ملعقة صغيرة عدد 2 من بيكربونات الصوديوم .

ملعقة صغيرة عدد 1 من حب الهال المطحون .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الزعفران .

ملعقة كبيرة عدد 1 من ماء الزهر .

مقدار نصف كأس من القطر البارد .

مقدار من زيت القلي ( حسب الحاجة ) .

طريقة تحضير لقيمات هندية :

نضع كل من مقداري ماء الشرب والسكر الأبيض في قدر مناسب ، على النار الهادئة درجة الحرارة ، ونترك الخليط حتى يذوب السكر الأبيض بشكل تام .

نضيف مقداري حب الهال المطحون مع ماء الزهر .

نسكب الحليب السائل في وعاء مناسب ، ونضيف اليه خليط السكر والماء ، ثمّ نضيف بيكربونات الصوديوم والدقيق الأبيض والزعفران .

نسكب مقدار قليل من ماء الشرب الى الخليط السابق مع الاستمرار بالتحريك حتى تتكون لدينا عجينة مناسبة .

نقطع العجينة السابقة على شكل كرات حجمها كحبة الجوز ، ونكرر العملية السابقة حتى انتهاء مقدار العجين .

نسخن مقدار غزير من الزيت النباتي ، في قدر مناسب على النار .

عندما يسخن الزيت النباتي جيداً ، نقلي كرات العجين بشكل جيد حتى تأخذ اللون الذهبي .

نخرج كرات العجين من الزيت الساخن ، ونضعها على المحارم الورقية لتصفيتها من فائض الزيت ، ثمّ نغمر كرات العجين وهي ما زالت ساخنة في القطر البارد .

نخرج كرات العجين من القطر ونضعها في طبق مناسب للتقديم .

وبذلك تصبح اللقيمات على الطريقة الهندية جاهزة ، فنقدمها للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : كب كيك هندي – وصفة تحضير كب كيك على الطريقة الهندية