حلويات

كيك القرفة – وصفة كيك القرفة – طريقة تحضير كيك القرفة

كيك القرفة
كيك القرفة

يعتبر كيك القرفة من الحلويات اللذيذة التي يحبها الكبار والصغر ، يمكن تقديمه في الصباح الباكر إلى جانب كوب من القهوة ، تمتلك هذه الوصفة فوائد متعددة لاحتوائها على القرفة الغنية بالألياف والمعادن المفيدة لـ جسم الإنسان ، بالإضافة لكونها سهلة التحضير ولا تحتاج سوى 40 دقيقة لإعدادها ، وتكفي لـ ثمانية أشخاص .

وصفاتنا بتنزل على مواقع التواصل فولو لينا هناك 😍👇

المقادير الرئيسية لـ إعداد كيك القرفة :

مقادير خليط الكيك

ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق

ملعقتان ونصف صغيرتان الحجم من البيكنج باودر

كوب ونصف من حبيبات السكر الناعمة

ثلث كوب من السكر البني

ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة المذابة

ملعقة وربع صغيرة الحجم من الملح

ملعقتان صغيرتان الحجم من الفانيليا السائلة ( في حال عدم توفرها نستخدم الفانيليا البودرة بدلاً منها )

عدد 3 من حبات البيض كبيرة الحجم

كوب واحد من الكريمة الحامضة

كوب واحد من الحليب

مقادير الحشو

كوب واحد من السكر البني

أربع ملاعق صغيرة الحجم من القرفة المطحونة

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من بودرة الكاكاو السادة

مقادير الطبقة العلوية

كوب وربع من الدقيق الأبيض

كوب واحد من حبيبات السكر الناعمة

ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة الحجم من الملح

ملعقتان صغيرتان الحجم من القرفة المطحونة

ربع كوب من الزبدة المذابة

طريقة تحضير كيك القرفة :

كيك القرفة

كيك القرفة

أولاً نقوم بتحضير قالب الكيك ، نأخذ قالب كيك مستطيل الشكل ونضع بداخله ورق زبدة من كافة النواحي ثم نتركه جانباً إلى أن يحين استخدامه .

بعد ذلك نقوم بتحضير الكيك ، نحضر طبق واسع وعميق وننخل بداخله الدقيق والبيكنج باودر والملح ، ثم نحضر وعاء العجانة ونضع بداخله السكر والزبدة ونشغل على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق متواصلة حتى يتكون لدينا خليط أصفر اللون .

حينها نقوم بإضافة البيض لكن على مراحل متعددة وليس دفعة واحدة ، أي أننا نضيف بيضة ونشغل العجانة على سرعة متوسطة حتى تختلط مع كافة المكونات وتختفي ، بعدها نكرر نفس العملية مع الكمية المتبقية لدينا من حبات البيض إلى أن ينتهوا بالكامل ، ثم نقوم بإضافة الكريمة ونصف الكمية الموجودة لدينا من خليط الدقيق ونشغل العجانة على سرعة متوسطة لمدة دقيقتان متواصلتان ، ثم نضيف الكمية المتبقية لدينا من الدقيق وبعدها نضيف الحليب ونترك العجانة مشغلة على سرعة متوسطة لمدة 60 ثانية .

أطبخ أيضاً:  كيك الإجاص - وصفة كيك الإجاص - طريقة تحضير كيك الإجاص

نقوم بإعداد الحشو ، نحضر طبق واسع وعميق ونضع بداخله السكر والقرفة والكاكاو ونقوم بخلطهم من خلال استعمال الشوكة ، ثم نصنع الطبقة العلوية لـ الكيك ، نحضر طبق واسع آخر ونضع بداخله السكر والملح والقرفة والزبدة ونقوم بتحريكهم من خلال استعمال المضرب الشبكي اليدوي إلى أن يتكون لدينا خليط مفتت .

الآن نسكب نصف كمية خليط الكيك في القالب الذي أعددنا في البداية ثم نضيف طبقة من الحشو ثم نقوم بإضافة الكمية المتبقية من خليط الكيك وأخيراً نقوم بإضافة الطبقة العلوية ، بعدها نسخن الفرن على درجة حرارة 180 م ْ ونثبت الرف الأوسط ونضع عليه القالب ونتركه في الفرن لمدة تتراوح بين 40 – 45 دقيقة أي إلى أن يحصل على اللون الذهبي ، نخرج القالب ونضعه جانباً إلى أن يبرد الكيك تماماً .

في النهاية نخرج الكيك من القالب من خلال سحب ورق الزبدة بهدوء شديد ووضعه في طبق من أجل أن نقطعه إلى مربعات متساوية الحجم من خلال استعمال سكين حاد ، ثم نقوم بترتيب القطع في أطباق التقديم ونقدمها مباشرة .

أطبخ أيضاً : كيك الإجاص – وصفة كيك الإجاص – طريقة تحضير كيك الإجاص

أكتب تعليقك ورأيك