كيك الإجاص – وصفة كيك الإجاص – طريقة تحضير كيك الإجاص

يعد كيك الإجاص من أنواع الحلويات اللذيذة والذي يحتوي على قيم غذائية عالية باعتبار أنه غني بالسعرات الحرارية التي تمد جسم الإنسان بالطاقة ، كما أنه غني بالفيتامينات المفيدة مثل فيتامين سي الذي يساعد على تعزيز المناعة في جسم الإنسان .

يعتبر كيك الإجاص سهل التحضير ولا يحتاج سوى 30 دقيقة لإعداده ويكفي لـ ثمانية أشخاص .

المقادير الرئيسية لـ إعداد كيك الإجاص :

أربع ملاعق كبيرة الحجم من الزبدة المذوبة

أربع حبات كبيرة الحجم من الإجاص

كوب واحد من السكر

ربع كوب من الماء الفاتر

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الليمون الحامض المعصور

مقادير الكيك

كوب ونصف من الدقيق الأبيض

ملعقتان صغيرتان الحجم من البيكنج باودر

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح

نصف ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الزنجبيل

نصف ملعقة صغيرة الحجم من القرفة المطحونة

نصف كوب من الزبدة المذوبة

كوب واحد من السكر

حبتان كبيرتان الحجم من البيض

نصف كوب من الحليب البارد

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفانيليا السائلة ( في حال عدم توفرها نستخدم بدلاً منها الفانيليا البودرة )

طريقة تحضير كيك الإجاص :

أولاً نحضر صينية مستديرة الشكل خاصة بالفرن وندهنها من كافة الجوانب بالزبدة المذوبة من خلال استعمال ملعقة بلاستيكية عريضة ، ثم نضعها جانباً إلى أن يحين استخدامها مرة أخرى .

بعد ذلك نغسل الإجاص جيداً ونقوم بتقشيره ثم نقطعه إلى شرائح طولية رقيقة ومتساوية الحجم ، ثم نقوم بترتيب هذه الشرائح في صينية الفرن بشكل متناسق وجميل .

الآن نحضر قدر عميق وسميك القاعدة ونضع بداخله السكر والماء وعصير الليمون الحامض ونتركه على نار متوسطة إلى أن يذوب السكر بالكامل ويبدأ بالتحول إلى كراميل ذو لون ذهبي فاتح ، حينها نسكبه مباشرة قبل أن يبرد في الصينية على شرائح الإجاص من كافة الجوانب .

بعد ذلك نقوم بتحضير خليط الكيك ، نحضر طبق واسع وعميق وننخل بداخله الدقيق والبيكنج باودر والملح والزنجبيل والقرفة ونقوم بتحريكهم لكي تختلط كافة المكونات مع بعضها البعض ، ثم نحضر وعاء الخلاط ونضع بداخله الزبدة والسكر ونشغل على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق متتالية إلى أن يصبح لون الزبدة أصفر فاتح حينها نقوم بإضافة البيض والحليب والفانيليا ونستمر بتشغيل الخلاط إلى أن يختفي البيض تماماً .

وفي النهاية نضيف خليط الدقيق إلى وعاد الخلاط ونشغل على سرعة متوسطة إلى أن يتكون لدينا خليط متجانس وناعم القوام ، بعدها نسكب الخليط فوق الإجاص في الصينية ونشغل الفرن على درجة حرارة 180 مْ ثم نثبت الرف الأوسط ونضع عليه الكيك ونتركه في الفرن لمدة 30 دقيقة إلى أن ينضج بشكل كامل .

في النهاية نقوم بقلب الكيك في طبق التقديم ونتركه إلى أن يبرد ثم نقدمه مباشرة .

أطبخ أيضاً : فطيرة الزبيب – وصفة فطيرة الزبيب – طريقة تحضير فطيرة الزبيب