كور البطاطس – وصفة كور البطاطس – طريقة تحضير كور البطاطس

يتميز طبق كور البطاطس بمذاقه الشهي، وبالقيم الغذائية الجيدة لمكوناته، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من عشر دقائق لإعداده وستين دقيقة أخرى لطبخه، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير، آملين أن يعجبكم طبقنا المميز لهذا اليوم.

مقادير كور البطاطس:

بطاطس من الحجم المتوسط عدد 4.

كأس عدد 2 من كريمة الخفق.

بيض عدد2، نقوم بخفقه.

كأس عدد 1 من الدقيق الأبيض.

كأس عدد 1 من الزبدة.

كأس عدد 2 من الحليب السائل.

كأس عدد 1 من البقسماط.

ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام.

كأس عدد 4 من الزيت النباتي.

طريقة تحضير كور البطاطس:

نغسل البطاطس متوسطة الحجم ونضعها في قدر مناسب، ونغمرها بالماء.

نضع القدر على النار متوسطة الحرارة حتى يغلي الماء، ثمّ نخفف من حرارة النار الى الهادئة، ونترك البطاطس حتى تنضج تماماً (تحتاج 30 حتى 45 دقيقة تقريباً).

نرفع القدر عن النار، ونقوم بتصفية البطاطس المسلوقة من الماء.

عندما تبرد البطاطس المسلوقة قليلاً، نقوم بتقشيرها، ثمّ نهرسها بشكل جيد بحيث تصبح ذات قوام ناعم.

نضع الزبدة في قدر مناسب على النار متوسطة الحرارة ونتركها حتى تذوب وتسخن، ثمّ نخفف من حرارة النار الى الهادئة ونضيف الدقيق الأبيض ونحرك المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.

نضيف كريمة الخفق ونستمر بتحريك المكونات لمدة خمس دقائق تقريباً حتى يثخن خليط الصلصة.

نضيف ملح الطعام مع البطاطس المسلوقة المهروسة الى خليط الصلصة، ونحرك كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس.

نرفع القدر من النار، ونسكب الخليط في وعاء مناسب ونتركه حتى يبرد على حرارة الغرفة، ثمّ ندخله الى الثلاجة لمدة لا تقل عن خمس ساعات كي يتماسك الخليط.

نخرج الوعاء من الثلاجة، ونقوم بتشكيل خليط البطاطس على شكل كرات من الحجم المتوسط.

نضع البيض المخفوق في وعاء والبقسماط في وعاء آخر.

نغمس كرة من كور البطاطس في البيض المخفوق، ثمّ نغمسها في البقسماط.

نكرر العملية السابقة حتى انتهاء المكونات.

نضع الزيت النباتي في قدر مناسب على النار متوسطة درجة الحرارة حتى يسخن، ثمّ نضيف كور البطاطس ونقلبها حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.

نرفع الكرات من الزيت ونضعها على المحارم الورقية لامتصاص فائض الزيت.

وبذلك تصبح كور البطاطس جاهزة، فنضعها في طبق مناسب للتقديم ونقدمها للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي، وبالصحة والعافية.

أطبخ أيضاً: بيض عيون باللحم – طريقة تحضير بيض عيون باللحم