أطباق رئيسية

كفتة الدجاج – وصفة كفتة الدجاج – طريقة تحضير كفتة الدجاج

كفتة الدجاج
كفتة الدجاج

يعد طبق كفتة الدجاج من الوصفات الصحية واللذيذة للغاية في ذات الوقت ، يتميز هذا الطبق بكونه سهل التحضير ولا يحتاج سوى 30 دقيقة لإعداده ويتم تقديمه على المائدة إلى جانب عدة أطباق أخرى مثل الأرز ، البطاطا ، السلطة .. الخ ، حسب الرغبة ، بالإضافة إلى أنه لا يحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية أي يمكن تناوله كـ وجبة ريجيم ، كما أنه يكفي لـ ستة أشخاص .

المكونات الرئيسية لـ تحضير كفتة الدجاج :

عدد 4 من قطع فيليه الدجاج

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكزبرة المطحونة

نصف ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الكركم

نصف ملعقة صغير الحجم من الكمون المطحون

ملعقتان كبيرتان الحجم من الدقيق

ملعقتان كبيرتان الحجم من النشاء

ربع كوب بقسماط ( أو ما يسمى بالكعك المطحون )

ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المبروش

حبة واحدة كبيرة الحجم من البيض

مقادير الصلصة

ملعقتان كبيرتان الحجم من الزبدة المذوبة

ملعقتان كبيرتان من زيت دوار الشمس س

ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الزنجبيل الأخضر المبروش

عدد 2 فص ثوم مهروس بشكل ناعم

كوبان من مرق الدجاج

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود

طريقة تحضير كفتة الدجاج :

كفتة الدجاج

كفتة الدجاج

في البداية نأخذ فيليه الدجاج ونقوم بفرمه على الفرامة الكهربائية لكي نحصل على دجاج ناعم للغاية وسهل الاستخدام ، نضيف إليه الملح والفلفل والكزبرة والكمون والطحين والنشاء والبقسماط والزنجبيل والبيض ونقوم بعجنهم جيداً باستخدام أطراف الأصابع لكي تختلط كافة المكونات مع بعضها ويتشكل لدينا خليط متماسك .

أطبخ أيضاً:  فاهيتا الدجاج والأرز - وصفة فاهيتا الدجاج والأرز - تعليم الطبخ

نبدأ بتشكيل كرات من خليط كفتة الدجاج شرط أن تكون هذه الكرات صغيرة الحجم .

بعد ذلك نحضر وعاء عميق ونضع بداخله ثلاثة أكواب من الماء الفاتر ونضيف إليه ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الزنجبيل ونتركه على نار متوسطة إلى أن يبدأ بالغليان ، بعدها نضيف كرات الكفتة ونتركها لمدة 7 دقائق تقريباً إلى أن تتماسك جيداً ويتغير لونها إلى الذهبي الفاتح .

بعد أن نطفئ عليها النار نقوم برفع هذه الكرات إلى قطعة ورق المطبخ ونتركها لفترة قصيرة لكي تتخلص من الماء الزائد التي حصلت عليه أثناء عملية الغلي .

نحضر مقلاة ونضع بداخلها الزبدة والزيت ونتركها على نار متوسطة إلى أن يسخنوا جيداً ، ثم نضيف كرات الكفتة ونقلبها إلى أن تحمر جيداً وبعد ذلك نخرجها ونضعها في طبق .

نقوم بإضافة الدقيق إلى المقلاة ونستمر بتحريكه إلى أن يصبح لونه ذهبي غامق ثم نضيف المرق والزنجبيل والثوم والملح والفلفل مع الاستمرار بالتحريك إلى أن يغلي .

هكذا نكون قد انتهينا من تحضير الصلصة ونضيف إليها كرات كفتة الدجاج ونغطي المقلاة ونتركها على النار لمدة 10 دقائق تقريباً إلى أن تتشرب الكفتة صلصة الزنجبيل وأخيراً نقوم بتقديمهم إلى جانب الأرز الأبيض .

أطبخ أيضاً : حلو الأوريو – وصفة حلو الأوريو – طريقة تحضير حلو الأوريو

إتبعنا على مواقع التواصل 😍👇