كفتة الدجاج بالكاري الحار – طريقة تحضير كفتة الدجاج بالكاري الحار

تعتبر كفتة الدجاج بالكاري الحار طبق رئيسي يقدم على وجبة الغداء ، يتميز بمذاقة الشهي وفوائده المتعددة ، يتم تحضيره في الغالب بفصل الشتاء لأنه يدفئ الجسم ويمده بالطاقة لاحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والبروتينات .

هذه الوصفة سهلة التحضير ولا تحتاج سوى 15 دقيقة لتحضيرها ، وتكفي لـ إطعام ستة أشخاص .

المقادير الرئيسية لـ إعداد كفتة الدجاج بالكاري الحار :

مقادير خليط الكفتة

عدد 4 من قطع فيليه الدجاج

حبة واحدة كبيرة الحجم من البطاطا المبروشة

أربع شرائح توست مفروم إلى مكعبات صغيرة

حبة واحدة صغيرة الحجم من البصل المفروم بشكل ناعم

عدد 2 من فص الثوم المهروس بشكل ناعم

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الزنجبيل الأخضر المبروش

عدد 1 من قرن الفلفل الأخضر الحار المفروم بشكل ناعم

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من بهارات الكاري

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من بهارات البابريكا

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الشطة المجروشة

مقادير خليط الكاري

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من زيت دوار الشمس

حبة واحدة كبيرة الحجم من البصل المفروم بشكل ناعم

عدد 4 من فص الثوم المهروس

عدد 1 من قرن الفلفل الأخضر الحار المفروم بشكل ناعم

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الزنجبيل المبروش

حبة واحدة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر الحلو المفروم بشكل ناعم

حبة واحدة متوسطة الحجم من الفلفل الأحمر الحلو المفروم بشكل ناعم

نصف كوب من الروب

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من معجون الطماطم

كوب واحد من جوز الهند

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من بهارات الكاري

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من ملح الطعام

طريقة تحضير كفتة الدجاج بالكاري الحار :

في البداية نقوم بتحضير الكفتة ، نأخذ آلة مفرمة اللحم ونثبت عليها القرص الذي يحتوي على ثقوب صغيرة الحجم ونضع تحتها طبق واسع وعميق ، ثم نقوم بفرم قطع الدجاج بحيث أنها تصبح جاهزة في الطبق .

بعد أن ننتهي من فرم كامل كمية الدجاج الموجودة لدينا نقوم بإضافة البطاطا والتوست والبصل والثوم والزنجبيل المبروش والفلفل الأسود المطحون وبهارات الكاري والملح وقرن الفلفل الأخضر الحار المفروم والبابريكا والشطة ونقوم بدمجهم مع بعضهم البعض من خلال دعكهم جيداً بأطراف أصابعنا لعدة دقائق حتى يتكون لدينا خليط كفتة متجانس ، بعدها نشكل حبات كفتة دائرية صغيرة بحجم حبة الجوز ونتركهم جانباً إلى أن يحين استخدامهم .

الآن نحضر مقلاة واسعة وسميكة القاعدة ونضع بداخلها الزيت ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن تماماً ثم نضيف إليه كرات الكفتة مع مراعاة تقليبها باستمرار من خلال استعمال ملعقة بلاستيكية عريضة حتى تنضج و تحصل على اللون الذهبي الفاتح حينها نخرجها من المقلاة ونضعها في طبق جانبي .

بعد ذلك في نفس المقلاة نضع البصل ونتركه على نار هادئة إلى أن يتشوح ويحصل على اللون الذهبي الفاتح ، حينها نقوم بإضافة الثوم والفلفل الأخضر الحار والزنجبيل وننتظر لعدة دقائق مع الاستمرار بالتحريك ثم نضيف إليهم الفلفل الأخضر الحلو والفلفل الاحمر الحلو ونحركهم أيضاً لمدة دقيقتان متتاليتان حتى ينضج الفلفل بعض الشيء ثم نضيف الروب والطماطم وجوز الهند وبهارات الكاري والفلفل الأسود المطحون والملح ونقوم بتحريكهم لعدة قائق ثم نتركهم على نار متوسطة إلى أن تبدأ الصلصة بالغليان .

في النهاية نعيد كرات الكفتة إلى المقلاة ، ونتركهم على نار هادئة لمدة 15 دقيقة من أجل أن تطهى الكفتة بالكامل وتتسبك الصلصة جيداً مع بعضها البعض ، مع مراعاة تغطية المقلاة من خلال وضع الغطاء عليها .

وأخيراً نسكبها في طبق التقديم ونقدمها مباشرة وهي ساخنة ويمكننا أن نقدم إلى جانبها طبق من الأرز ( حسب الرغبة ) .

وهكذا نكون قد انتهينا من إعداد هذه الوصفة الشهية والمتكاملة آملين أن تنال إعجابكم .

أطبخ أيضاً : ايدام فاصوليا باللحم – طريقة تحضير ايدام فاصوليا باللحم