أطباق رئيسية

كستلاتة الغنم بدبس الرمان – طريقة تحضير كستلاتة الغنم مع صلصة دبس الرمان

كستلاتة الغنم بدبس الرمان

تعود أصول طبق كستلاتة الغنم مع صلصة دبس الرمان الى مدينة البندقية، وهو يتميز بمذاق شهي للغاية وبقيم غذائية عالية لمعظم مكوناته، وبالخصوص لحم ريش الغنم، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من ربع ساعة لإعداده وربع ساعة أخرى لطبخه، ولذلك فإننا ننصح ربّة المنزل بإعداده لعائلتها من حين لآخر، فجميع أفراد العائلة بمختلف أعمارهم سيعجبون بمذاقه الشهي وبالفوائد الكبيرة التي يمنحها لجسم الانسان.

وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير، آملين أن يعجبكم هذا الطبق المميز لهذا اليوم.

مقادير كستلاتة الغنم مع صلصة دبس الرمان:

مقدار 1 كيلو غرام من ريش الغنم (الكستلاتة).

ملعقة كبيرة عدد 2 من زيت الزيتون.

بصل من الحجم المتوسط عدد 1، نقوم بفرمه بشكل ناعم.

مقدار نصف كأس من دبس الرمان.

ملعقة كبيرة عدد 2 من صلصة ورسسترشاير.

ملعقة كبيرة عدد 2 من الزبدة الغير مملحة.

كأس عدد 2 من مرقة اللحم.

مقدار من ملح الطعام (حسب الرغبة).

مقدار من الفلفل الأسود (حسب الرغبة).

مقدار من الرمان الحب (حسب الرغبة – تستخدم للتزيين).

مقدار من أوراق النعناع الطازج (حسب الرغبة – تستخدم للتزيين).

طريقة تحضير كستلاتة الغنم بدبس الرمان:

كستلاتة الغنم بدبس الرمان

كستلاتة الغنم بدبس الرمان

نضع ريش الغنم في قدر مناسب ونقوم برشه بالفلفل الأسود وملح الطعام، ونقلبه حتى نتبله من كافة جهاته.

أطبخ أيضاً:  المسقعة باللحمة المفرومة - طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة

نضع زيت الزيتون في قدر مناسب من الحجم الكبير على النار المتوسطة الحرارة ونتركه حتى يسخن.

نقسم ريش الغنم الى قسمين ثمّ نقلي كل قسم منه بمفرده في قدر زيت الزيتون مع التقليب حتى ينضج من كافة جهاته (يحتاج كل قسم الى ما يقارب خمس دقائق تقريباً).

نضع الزبدة في قدر مناسب على النار متوسطة الحرارة ونتركها حتى تذوب وتسخن، ثمّ نضيف البصل المفروم ونقلبه كل حين حتى يذبل.

نسكب مقدار دبس الرمان مع مرقة اللحم وصلصة ورسسترشاير فوق المقادير السابقة ونحرك المكونات مع بعضها البعض لمدة تقارب خمس دقائق حتى نحصل على خليط كثيف.

نوزع ريش الغنم في طبق مناسب للتقديم، ونسكب خليط الصلصة الذي قمنا بتحضيره فوقها، ثمّ نزين وجه كستلاتة الغنم مع صلصة دبس الرمان بالنعناع الطازج وبحب الرمان.

وبذلك يصبح طبقنا جاهزاً، فنقدمه وهو ساخن للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي، وبالصحة والعافية.

أطبخ ايضاً: حلى الجوزاء والحليب المحموس – طريقة تحضير حلى الجوزاء والحليب المحموس

إتبعنا على مواقع التواصل 😍👇