كرات اللحم السويدية – طريقة طبخ كرات اللحم السويدية – تعليم الطبخ

كرات اللحم السويدية وجبة من وجبات المطبخ السويدي المميزة، تعد هذه الوجبات من الوجبات المنتشرة في الدول الاسكندنافية.

تتميز هذه الوجبة بسهولة تحضيرها، كما أنها تحتوي على كمية جيدة من السعرات الحرارية التي تعطي الطاقة للإنسان.

بالإضافة إلى ذلك فإن هذه الوجبة غنية بعدد كبير من الأملاح المعدنية والفيتامينات الضرورية لصحة الجسم، ولحمايته من الأمراض.

مقادير طبخ كرات اللحم السويدية لأربعة أشخاص:

ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة.

نصف بصلة يتم فرمها فرما ناعما.

ملح بحسب الرغبة.

كوب ونصف الكوب من فتات الخبز.

ثلث كوب من الحليب.

نصف ملعقة صغيرة من بودرة الخردل.

ثلاث بيضات.

250 غرام من لحم البقر المفروم فرما ناعما.

250 غرام من لحم الحبش المفروم فرما ناعما.

ملعقة كبيرة من العسل.

نصف ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة.

فلفل مطحون بحسب الرغبة.

زيت نباتي للقلي.

ثلاث ملاعق كبيرة من مربى التوت.

نصف كوب من الساور كريم.

شبت مفروم للزينة.

خيار مخلل يقطع ويقدم مع الطبق بحسب الرغبة.

طريقة طبخ كرات اللحم السويدية :

في البداية نقوم بإذابة الزبدة في مقلاة متوسطة ثم نقوم بإضافة كل من البصل، الملح ونحركه لمدة خمس دقائق حتى يحمر، ومن ثم نقوم بخلط نصف كوب من فتات الخبز والحليب في وعاء، وندع الخبز يتشرب الحليب حوالي دقيقتين.

بعد ذلك نضع في وعاء كمية من الماء نذيب فيها بودرة الخردل، ونخفق معها بيضة واحدة، ومن ثم نضيف إلى الوعاء كل من فتات الخبز المنقوع بالحليب، البصل المحمص، لحم البقر، لحم الحبش، العسل، التوابل المشكلة، الملح، الفلفل، ونحرك المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.

بعد ذللك نقوم بتشكيل كرات من هذا المزيج، ونضعهم في صينية الفرن والتي يجب أن يكون في أسفلها ورق الزبدة لمنع الالتصاق، بعد ذلك نقوم بتغطيتهم بكيس بلاستيكي، ونضعهم في الثلاجة لمدة أربع ساعات.

ومن ثم نضع كوب فتات الخبز في وعاء، وفي وعاء آخر نضع ملعقتين من الماء ونخفق البيضتين فيها، ومن ثم نقوم بإحضار الكرات ونغمسها في الماء والبيض أولا ومن ثم في فتات الخبز، ونعيدها إلى الصينية.

بعد ذلك نحمي الزيت في قدر ونقوم بقلي الكرات فيه حتى تحمر، ومن ثم نضعهم في طبق ونرش فوقهم الملح.

ومن ثم نقوم بخلط الساور كريم مع مربى التوت ونضع الشبت فوقها وبذلك تكون الصلصة جاهزة، وأخيرا نضع قطعة من الخيار المخلل بعود، ونضع العود في كرات اللحم، ونقدم الوجبة مع الصلصة لتستمع العائلة بمذاقها اللذيذ.

اطبخ أيضاً: كبة عالسيخ الحلبية – طريقة طبخ كبة عالسيخ الحلبية – تعليم الطبخ