كبسة الدجاج مع الصلصة الحارة – طريقة تحضير كبسة الدجاج مع الصلصة الحارة

تتميز كبسة الدجاج مع الصلصة الحمراء بمذاقها الشهي وبقيمها الغذائية العالية ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لعشرة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا الطعام الشهي .

مقادير كبسة الدجاج مع الصلصة الحارة :

مقادير تحضير الدجاج :

دجاج كامل ومقطع عدد 2 .

ملعقة كبيرة عدد 4 من لبن الزبادي .

ملعقة كبيرة عدد 4 من الكاتشب .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الخل الأبيض .

ملعقة كبيرة عدد 2 من بهارات الكبسة .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الثوم البودرة .

ملعقة كبيرة عدد 1 من عصير الليمون الحامض .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الشطة البودرة .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الثوم البودرة .

مكعب عدد 1 من مرق الدجاج .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

كأس صغير عدد 1 من زيت الزيتون .

مقادير الأرز :

كأس عدد 4 من الأرز المنقوع بماء الشرب لمدة نصف ساعة .

بصل من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بفرمه بشكل ناعم .

مقدار 6 فصوص من الثوم .

حبة فليفلة عدد 2 ، نقوم بتقطيعها على شكل شرائح .

حبة طماطم من الحجم الكبير عدد 5 ، نقوم بفرمها بشكل ناعم .

حبة عدد 3 من الفليفلة الحارة .

مقدار من الجزر المبشور عدد 4 .

مقدار ربع كأس من الزيت النباتي .

ملعقة كبيرة عدد 2 من مرق الدجاج البودرة .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الشطة البودرة .

ملعقة كبيرة عدد 1 من حب الهال المطحون .

ملعقة كبيرة عدد 2 من بهارات الكبسة .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الزنجبيل البودرة .

ملعقة كبيرة عدد 3 من معجون الطماطم .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

كأس عدد 6 من ماء الشرب المغلي .

مقادير الصلصة الحارة :

قرن فليفلة حارة عدد 1 .

مقدار 6 فصوص من الثوم .

حبة طماطم من الحجم الكبير عدد 6 .

ملعقة كبيرة عدد 1 من عصير الليمون الحامض .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

طريقة تحضير كبسة الدجاج مع الصلصة الحارة :

تحضير الدجاج :

نضع كل من مقادير الدجاج المقطع مع لبن الزبادي والخل والكاتشب والزيت في وعاء مناسب ، ونضيف الثوم البودرة وبهارات الكبسة والشطة والزنجبيل ومرق الدجاج والليمون الحامض وملح الطعام ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس ، ثمّ نغطي الوعاء وندخله الى الثلاجة مدة ليلة كاملة .

نخرج قطع الدجاج ونضعها في صينية فرن مناسبة ، ونسكب فوقها مقدار كأس عدد 3 من ماء الشرب .

نغطي الصينية بورق القصدير ، ثمّ ندخلها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية ، ونتركها مدة 45 دقيقة .

نزيل ورق القصدير ونعيد الصينية الى الفرن تحت الشواية حتى يحمر وجه الدجاج .

تحضير الأرز :

نضع مقدار الزيت في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة ، ثم نضيف البصل المفروم والثوم المهروس مع التحريك كل حين حتى يذبل البصل .

نضيف مقادير الخضار مع كافة مقادير البهارات وماء الشرب المغلي .

نترك الخليط حتى يغلي ثمّ نخفف النار الى الهادئة ، ونترك القدر على النار حتى تنضج كافة المكونات .

تحضير الصلصة :

نقشر مقدار الطماطم ونضعه مع باقي مكونات الصلصة داخل وعاء الخلاط الكهربائي ، ونخلط كافة المكونات حتى تتجانس ثمّ نضعها في وعاء مناسب .

نسكب الأرز في طبق مناسب للتقديم ، ونوزع مقدار الدجاج على وجه الطبق ونضع جانبه طبق الصلصة الحارة .

وبذلك تصبح كبسة الدجاج مع الصلصة الحارة جاهزة ، فنقدمها الى العائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : ميرزا قاسمي – وصفة ميرزا قاسمي – طريقة تحضير ميرزا قاسمي