كبة عالسيخ الحلبية – طريقة طبخ كبة عالسيخ الحلبية – تعليم الطبخ



كبة عالسيخ الحلبية
كبة عالسيخ الحلبية

كبة عالسيخ الحلبية وجبة من وجبات المطبخ الحلبي المشهور بالأكلات المميزة التي يقدمها لنا بشكل مستمر، ومن حلب انتشرت هذه الوجبة في سوريا وبلاد الشام.

تتميز هذه الوجبة بسهولة وتحضيرها، وتقديمها بشكل مستمر في وجبات الغداء وفي العزائم والولائم والمناسبات.

وتعد هذه الوجبة من الوجبات الدسمة والتي تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية والدهون، لذلك يجب عدم الإكثار منها بالنسبة للأشخاص الذين يتبعون الحميات الغذائية.

كما أن هذه الوجبة تحتوي على عدد من العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها جسم الإنسان كالمعادن بمختلف أنواعها كالحديد الذي يعزز قوة الدم، والنحاس والبوتاسيوم والزنك.

كما أنها تحتوي على مجموعة من الفيتامينات التي تعزز من مناعة الإنسان وتقويها.

كبة عالسيخ الحلبية
كبة عالسيخ الحلبية

مقادير طبخ كبة عالسيخ الحلبية لأربعة أشخاص:

كيلو غرام واحد من اللحم المفروم الناعم.

كوب واحد من البرغل الخشن والذي يتم غسله ونقعه حتى يصبح طريا.

ملح بحسب الرغبة.

فلفل بحسب الرغبة.

حبة واحدة من الفليفلة الخضراء يتم تقطيعها.

حبة واحدة من الفليفلة الحمراء يتم تقطيعها.

بصلة واحدة.

ملعقة من الصنوبر.

ملعقة كبيرة من الدهن المفروم فرما ناعما.

ربع ملعقة صغيرة من الكمون.

رشة من القرفة.

رشة من الفلفل الأحمر الحلو.

ملعقة كبيرة من الجوز المبشور.

طريقة طبخ كبة عالسيخ الحلبية :

في البداية نقوم بوضع اللحم في ماكينة الكبة ونضيف البرغل، البصل، الفليفلة الحمراء، الفليفلة الخضراء، ونفرمها في الماكينة بشكل جيد حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض، ونقوم بهذه العلمية على مراحل حيث نضع في كل مرحلة كمية قليلة من اللحم والبرغل وباقي المكونات.

وبعد أن ننتهي من الفرم نضع الكمية كاملة لمرة إضافية في ماكينة الكبة لكي تتجانس المكونات مع بعضها البعض بشكل أكبر، ومن ثم نضيف إليها كل من الدهن، الملح، القرفة، والكمون وباقي التوابل، ونحرك المكونات حتى تتجانس ونحصل على عجينة متماسكة.

بعد ذلك نقوم بشك العجينة على شكل أصابع في أسياخ اللحم، ونضع الأسياخ في الثلاجة لمدة ربع ساعة لنزيد من تماسكها.

بعد ذلك نحضر الشواية ونضع الأسياخ فيها مع تقليبها بشكل مستمر من كافة الجوانب حتى تنضج.

وأخير نضع هذه الوجبة في أطباق التقديم، ونقدمها للعائلة لكي تستمع بمذاقها المميز واللذيذ.

اطبخ أيضاً: كبة حيلة الحمصية – طريقة طبخ كبة حيلة الحمصية – تعليم الطبخ

إتبعنا على مواقع التواصل:



1 Trackback / Pingback

  1. كرات اللحم السويدية - طريقة طبخ كرات اللحم السويدية - تعليم الطبخ - طبخ عربي كوك

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*