كاشياتوري الدجاج – طريقة تحضير كاشياتوري الدجاج

يعتبر طبق كاشياتوري الدجاج من أشهى أنواع الطعام في المطبخ الإيطالي ، كما أن مكوناته تتميز بأنها عالية القيم الغذائية ، وهو سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من 10 دقائق لتحضيره ، و75 دقيقة أخرى لطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا الإيطالي لهذا اليوم .

مقادير كاشياتوري الدجاج :

مقدار أربعة أفخاذ من لحم الدجاج .

صدر دجاج عدد 2 .

فليفلة حمراء عدد 1 ، نقوم بفرمها .

بصل من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بفرمه بشكل ناعم .

مقدار 3 فصوص من الثوم المهروس .

مقدار 400 غرام من الطماطم المهروسة والمعلبة .

مقدار كأس ونصف من مرق الدجاج .

ملعقة كبيرة عدد 3 من الزيت النباتي .

مقدار نصف كاس من الدقيق الأبيض .

ملعقة كبيرة عدد 2 من القبار .

كأس عدد 1 من الفطر الطازج والمقطع على شكل شرائح .

ملعقة صغيرة عدد 2 من الأوريغانو .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .

مقادير التزيين :

ملعقة صغيرة عدد 2 من الحبق المجفف .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيتون الأسود المنزوع منه النواة .

مقدار من الحبق الطازج المورق ( حسب الرغبة ) .

طريقة كاشياتوري الدجاج :

نضع كل من صدر الدجاج وأفخاذ الدجاج في وعاء مناسب ، ثمّ نضيف مقدار مناسب من الفلفل الأسود وملح الطعام ونقوم بخلطهما مع لحم الدجاج كي يتتبل .

نغمس قطع لحم الدجاج بالدقيق الأبيض .

نسخن مقدار مناسب من الزيت النباتي في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة ، ثمّ نقلي أفخاذ الدجاج وصدر الدجاج بشكل جيد من كلتا جهتيه حتى يأخذ اللون الذهبي ( يحتاج 5 دقائق تقريباً لكل جهة ) .

نرفع لحم الدجاج من الزيت ونضعه جانباً على طبق مناسب .

نضيف الى ذات القدر الموجود على النار الثوم المهروس والبصل المفروم والفليفلة الحمراء وشرائح الفطر مع الفلفل الأسود وملح الطعام ، ونحرك المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

نضيف الطماطم المهروسة مع مرق الدجاج والأوريغانو والقبار ، ونعيد تحريك المكونات حتى تتجانس .

نعيد أفخاذ الدجاج وصدر الدجاج المقلي الي نفس القدر ونترك المكونات على النار الهادئة ما يقارب 60 دقيقة .

نرفع القدر عن النار ونسكب المكونات في طبق مناسب للتقديم ، ونوزع على وجه الطبق الزيتون الأسود مع الحبق الطازج والحبق المجفف .

وبذلك يصبح طبق كاشياتوري الدجاج الإيطالي جاهزاً ، فنقدمه وهو ساخن للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : برياني الدجاج بالبيض – طريقة تحضير برياني الدجاج بالبيض