كاري الخضار – وصفة كاري الخضار – طريقة تحضير كاري الخضار

يعتبر طبق كاري الخضار من الأطباق الغنية بالقيم الغذائية الكبيرة ، والتي تتميز بانخفاض سعراتها الحرارية ، كما أنه شهي المذاق وسهل التحضير ، بحيث لا يحتاج لأكثر من 60 دقيقة لإعداده وطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين ان يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .

مقادير كاري الخضار :

مقدار 500 غرام من القرنبيط المفصول الى زهرات .

مقدار 250 غرام من الجزر المقطع على شكل قطع من الحجم الكبير .

مقدار 300 غرام من البطاطس المقطعة الى مكعبات من الحجم المتوسط .

حبة طماطم من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بتقطيعها الى مكعبات من الحجم الصغير .

مقدار 100 غرام من الزبدة .

مقدار ربع كأس من الزبيب الأسود المنقوع في ماء الشرب الفاتر .

مقدار نصف كأس من الكريمة السائلة .

مقدار ربع كأس من حليب جوز الهند .

كاس عدد 2 من مرقة الخضار .

مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من غارام ماسالا .

مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض .

مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الكاري .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

طريقة تحضير كاري الخضار :

نضع مقدار الزبدة في قدر مناسب على النار ، ونضيف الجزر والبطاطس ونقلبه ثمّ نغطي القدر لمدة 10 دقائق .

نضيف القرنبيط ونحرك المكونات مدة 10 دقائق أخرى ، ثمّ نضيف الطماطم ونحرك المكونات مدة 2 دقيقة .

نسكب كل من الكريمة السائلة مع حليب جوز الهند ومرقة الخضار فوق المكونات السابقة ، ونتركها على النار الهادئة حتى تتكثف المكونات قليلاً .

نصفي الزبيب الأسود ونضيفه الى باقي المكونات مع كل من مقادير الكاري وملح الطعام والفلفل الحلو والفلفل الأبيض والفلفل الأحمر الحار والفلفل الأسود والغارام ماسالا ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

نترك القدر على النار حوالي 5 دقائق حتى تنضج كافة المكونات ، وبذلك يصبح كاري الخضار جاهزاً فنرفعه عن النار ونقدمه للعائلة او الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : الخضار سوتيه – وصفة الخضار سوتيه – طريقة تحضير الخضار سوتيه