قورمة سبزي الايرانية – طريقة تحضير قورمة سبزي الايرانية – تعليم الطبخ



قورمة سبزي الايرانية
قورمة سبزي الايرانية

تعتبر قورمة سبزي الايرانية من أشهر أنواع الطعام التقليدي في المطبخ الايراني ، حيث تنتشر بشكل كبير لما تتميز به من مذاق شهي وقيم غذائية عالية ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .

مقادير قورمة سبزي الايرانية :

مقدار 1 كيلو غرام من لحم الغنم .

مقدار 4 باقات من السبانخ الطازج ، نقوم بغسله بشكل جيد ثمّ تصفيته من الماء وفرمه بشكل ناعم .

باقة عدد 1 من الحلبة الخضراء المفرومة .

بصلة من الحجم الكبير عدد 1 ، نقوم بفرمها بشكل ناعم .

مقدار من الفاصولياء الحمراء ( حسب الرغبة ) .

ملعقة صغيرة عدد 1 من البهارات المشكلة .

مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

حبة عدد 2 من البصارة ( الليمون الأسود الجاف ) ، نقوم بتنظيفها بشكل جيد ثمّ نطحنها أو نقطعها الى قطع صغيرة .

مقدار من الزيت النباتي ( حسب الرغبة ) .

مقدار 3 فصوص من الثوم المهروس .

ملعقة عدد 2 من معجون الطماطم .

طريقة تحضير قورمة سبزي الايرانية :

قورمة سبزي الايرانية
قورمة سبزي الايرانية

نضع مقدار لحم الغنم في قدر مناسب على النار بعد غمرها بماء الشرب ، ونسلقها حتى تنضج ، ثمّ نرفع اللحم لوحده مع الاحتفاظ بالمرق .

نضع مقدار من الزيت النباتي في قدر مناسب على النار ، ونضيف الثوم المهروس والبصل المفروم ، ونحرك المكونات كل حين حتى يذبل البصل .

نضيف كل من الكزبرة والحلبة ونحرك المكونات قليلاً ، ثمّ نضيف مقادير الفلفل الأسود وملح الطعام والبهارات المشكلة ونحرك كافة المكونات .

نضيف اللحم المسلوق مع السبانخ والفاصولياء الحمراء ، ونخلط كافة المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس ، ثمّ نغطي القدر ونترك المكونات على النار المتوسطة الحرارة مدة دقيقتين .

نرفع الغطاء بعد ان يذبل السبانخ ، ونضيف قسم من مرق اللحم تدريجياً حتى نصل الى الكثافة المناسبة .

نضيف البصارة ونخلطها مع باقي المكونات .

وبذلك تصبح قورمة سبزي الايرانية جاهزة ، فنرفعها عن النار ونضعها في طبق مناسب للتقديم ، ونقدمها للعائلة أو الضيوف الى جانب طبق من الأرز ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : رولات الزعتر – وصفة رولات الزعتر – طريقة تحضير رولات الزعتر

 

إتبعنا على مواقع التواصل:



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*