قلاية الكفتة بالجبنة – طريقة تحضير قلاية الكفتة بالجبنة

تعتبر قلاية الكفتة بالجبنة صنف من أصناف الوجبات الرئيسية التي يمكن تقديمها كـ طبق رئيسي على المائدة سواء على وجبة الغداء أو على وجبة العشاء، تتميز بمذاقها الرائع ورائحتها التي تدخل إلى القلب بالإضافة لكونها وجبة يفضل تناولها الكبار والصغار ، سهلة التحضير ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد أثناء فترة إعدادها .

المقادير الرئيسية لـ إعداد قلاية الكفتة بالجبنة :

مقادير الكفتة

600 غرام من اللحم الناعم المفروم

كوب واحد من جبن شيدر المبروش بشكل ناعم

كوب واحد من جبن بيبر جاك المبروش بشكل ناعم

نصف كوب من الكعك المطحون ( أو ما يسمى البقسماط )

ملعقتان كبيرتان الحجم من البقدونس المفروم بشكل ناعم

عدد 2 من فص الثوم المهروس بشكل ناعم

قرن واحد من الفلفل الأخضر الحار المفروم بشكل ناعم

حبة واحدة كبيرة الحجم من البيض

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الكمون الناعم المطحون

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من ملح الطعام

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون

نصف ملعقة صغيرة الحجم من بهارات البابريكا

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الشطة المجروشة

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الأوريجانو

مقادير الصلصة

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من زيت الزيتون

حبة واحدة متوسطة الحجم من البصل المفروم بشكل ناعم

عدد 2 من فص الثوم المهروس بشكل ناعم

عدد 4 من حبات الطماطم المقشرة والمفرومة بشكل ناعم

ربع كوب من الكاتشاب

مقادير التزيين

كمية متوسطة من البقدونس المفروم بشكل ناعم

طريقة تحضير قلاية الكفتة بالجبنة :

في البداية نحضر وعاء واسع وعميق ونضع بداخله اللحم الناعم المفروم ونضيف إليه نصف الكمية الموجودة لدينا من جبن الشيدر ونصف الكمية الموجودة لدينا من جبن البيبر جاك والبقسماط والبقدونس والثوم المهروس والبيضة والكمون والملح والفلفل الأسود المطحون والبابريكا والشطة المجروشة والأوريجانو، ثم نقوم بتحريكهم من خلال استعمال أطراف أصابعنا لكي تختلط كافة المكونات التي وضعناها مع بعضها البعض ويتشكل لدينا خليط كفتة متجانس .

بعد ذلك نقوم بتشكيل كرات صغيرة الحجم من خليط الكفتة الذي أعددنا قبل قليل وبعد الانتهاء من كامل الكمية الموجودة لدينا نضع الكرات في صينية ونتركها في البراد لمدة تتراوح بين 10 – 15 دقيقة لكي تتماسك جيداً .

الآن نحضر مقلاة واسعة ونضع فيها ملعقتان كبيرتان الحجم من زيت الزيتون ونتركها على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت تماماً ، ثم نضيف إليه كرات الكفتة مع مراعاة تقليبها باستمرار لكي تحصل على اللون الذهبي الفاتح من كافة الجهات ، ثم نخرجها ونضعها في طبق جانبي إلى أن يحين استخدامها .

في نفس المقلاة التي استعملناها قبل قليل نضع ملعقة واحدة كبيرة الحجم من زيت الزيتون أيضاً ونقوم بتسخينه على نار متوسطة ثم نضيف إليه البصل المفروم بشكل ناعم والثوم المهروس مع الاستمرار بالتحريك حتى تتصاعد رائحة البصل في كافة أرجاء المطبخ ، ثم نقوم بإضافة الطماطم المفرومة والكاتشاب ونقوم بتحريكهم من خلال استعمال ملعقة خشبية لكي تختلط كافة المكونات مع بعضها البعض وأخيراً نضيف نصف كوب من الماء الفاتر ونتركها على النار لعدة دقائق حتى تتسبك جيداً .

بعدها نعيد كرات الكفتة إلى الصلصة التي أعددناها ونقوم بتغطية المقلاة ونتركها على النار لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تنضج الكفتة تماماً وتكتسب طعم الصلصة الموجودة .

في النهاية نسكب الكمية المتبقية لدينا من جبن شيدر وجبن البيبر جاك إلى المقلاة ونقوم بتغطيتها ونتركها على النار لمدة دقيقتان فقط حتى يذوب الجبن بالكامل ، ثم نطفئ النار تحتها وننثر على سطحها البقدونس المفروم للتزيين ونقدمها مباشرة وهي ساخنة .

وهكذا نكون قد انتهينا من إعداد وصفة قلاية الكفتة بالجبنة الشهية آملين أن تنال إعجابكم .

أطبخ أيضاً : فتة المقالي مع السماق – طريقة تحضير فتة المقالي مع السماق