قرع العسل – وصفة قرع العسل – طريقة تحضير قرع العسل

يعتبر قرع العسل صنف من الأصناف العربية المشهورة ، يتميز بمذاقه اللذيذ وفوائده المتعددة لاحتوائه على القرع الغني بالعناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان ومن أهمها أنه يعزز صحة القلب ويسهل عملية الهضم بالإضافة لكونه يساعد على تحسين البشرة بشكل كبير .

سهل التحضير ولا يحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد أثناء إعداده .

المقادير الرئيسية لـ إعداد قرع العسل :

مقادير القشطة

600 غرام من القرع البرتقالي اللون

نصف كوب من حبيبات السكر الناعمة

مقادير البشاميل

كوبان من الحليب السائل

ربع كوب من الدقيق الأبيض

ربع كوب من حبيبات السكر الناعمة

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا السائلة ( في حال عدم توفرها يمكننا استخدام الفانيليا البودرة بدلاً منها )

ملعقتان كبيرتان الحجم من الزبدة

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من حبيبات الزبيب

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من جوز الهند

مقادير التزيين

كمية مناسبة من السكر الناعم المطحون

طريقة تحضير طبق قرع العسل :

في البداية نقوم بـ تنظيف القرع حيث أننا نأخذ القرعة ونقوم بتقشيرها وغسلها جيداً ثم نقوم بتقطيعها إلى مربعات صغيرة الحجم ، لأن حجم القرع الصغير يساعدنا على نضوجه بمدة زمنية أسرع من اللازم .

بعد ذلك نحضر طبق واسع وعميق ونضع بداخله مربعات القرع الصغيرة ونضيف إليها السكر ، ثم نتركه منقوم جانباً لمدة 30 دقيقة تقريباً إلى أن يتكون لدينا خليط لزج من القرع والسكر .

الآن نسكب القرع وخليط القرع الذي تكون لدينا في قدر صغير الحجم ونضعه على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 10 – 12 دقيقة مع مراعاة تحريكه باستمرار وهرس مربعات القرع مع خليط القرع من خلال استعمال الشوكة حتى يصبح أنعم مما هو عليه .

بالنسبة للبشاميل ، نأخذ قدر متوسط الحجم ونضع بداخله الحليب والدقيق الأبيض وحبيبات السكر الناعمة والفانيليا ونقوم بخفقهم من خلال استعمال مضرب شبكي يدوي حتى يذوب الدقيق ثم نضع القدر على نار متوسطة مع الاستمرار بالتحريك لكي لا يتكون لدينا كتل من الدقيق وفي النهاية نضيف الزبدة ونقوم بالتحريك حتى يتكون لدينا خليط متجانس ومتماسك القوام .

بعدها نقوم بتجهيز طبق حراري خاص بالفرن ونسكب بداخله قرع العسل الذي حضرناه قبل قليل ونسكب فوقه البشاميل ، ونوزع فوقه حبيبات الزبيب والقليل من جوز الهند ( يمكننا إضافة أنواع أخرى من المكسرات وذلك يعود حسب الرغبة ) ، ثم ننثر فوقهم القليل من السكر الناعم المطحون .

وأخيراً نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مْ ونثبت الرف الأوسط ونضع الطبق عليه ونتركه في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يحصل على اللون الذهبي الفاتح، في النهاية نخرجه من الفرن ونقدمه مباشرة .

أطبخ أيضاً :  حلى التمر بالبسكويت والقشطة – طريقة تحضير حلى التمر بالبسكويت والقشطة