ثمار البحر

فيليه الدجاج مع صلصة قمر الدين – طريقة تحضير فيليه الدجاج مع صلصة قمر الدين

فيليه الدجاج مع صلصة قمر الدين
فيليه الدجاج مع صلصة قمر الدين

يعتبر طبق فيليه الدجاج مع صلصة قمر الدين من ألذ الأطباق التي تقدم كـ وجبة رئيسية على المائدة ويمكن أن يقدم إلى جانبها الأرز أو البطاطا المقلية أو غيرها من المقبلات حسب الرغبة ، لكننا في هذا المقال سوف نقدم لكم وصفة فيليه الدجاج مع صلصة قمر الدين وإلى جانبها صحن الأرز، تمتاز بطعمها الشهي الذي يحبه الكبار والصغار كما أنها تحتوي على العديد من الفوائد من ضمنها أنها غنية بالبروتينات والمعادن لاحتوائها على الدجاج .

سهلة التحضير ولا تحتاج سوى 30 دقيقة لتحضيرها ، تكفي لإشباع 4 أشخاص على المائدة .

المقادير الرئيسية لـ تحضير فيليه الدجاج مع صلصة قمر الدين :

عدد 4 من قطع فيليه الدجاج لكن شرط أن تكون كبيرة الحجم

نصف ملعقة صغيرة الحجم من بهارات البابريكا

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكزبرة اليابسة

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الأوريجانو

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الريحان

نصف ملعقة صغيرة الحجم من بودرة البصل

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الشطة المجروشة

نصف ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الزنجبيل

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح الناعم

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون

مقادير صلصة قمر الدين

ربع كوب من الخل الأبيض

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من النشاء

نصف كوب من الليمون الحامض المعصور

كوب واحد من شراب قمر الدين

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح الناعم

ملعقتان كبيرتان الحجم من الزبدة

حبة واحدة صغيرة الحجم من البصل المفروم بشكل ناعم

مقادير التقديم

أرز بالشعيرية

طريقة تحضير فيليه الدجاج مع صلصة قمر الدين :

فيليه الدجاج مع صلصة قمر الدين

فيليه الدجاج مع صلصة قمر الدين

أولاً نضع ورق زبدة في مكان ناشف ونضع فوقه قطع الفيليه الموجودة لدينا ثم نعود لنغطيها بورق الزبدة ، نأخذ المطرقة ونبدأ بطرق الدجاج عدة طرقات خفيفة إلى أن تصبح أرق مما هي عليه بقليل ، مع الانتباه الشديد لعدم جعلها رقيقة بشكل مبالغ به .

أطبخ أيضاً:  الملوخية بالجمبري - وصفة الملوخية بالجمبري - تعليم طبخ الملوخية بالجمبري

بعد ذلك نأخذ طبق عميق ونضع بداخله بهارات البابريكا والكزبرة والأوريجانو والريحان وبودرة البصل والشطة والزنجبيل والفلفل ثم نقوم بتحريك كافة المكونات مع بعضها البعض لكي تختلط بشكل جيد .

الآن نأخذ خليط البهارات الذي صنعناه قبل قليل ونوزعه على كافة أنحاء قطع الدجاج .

نشغل الشواية الكهربائية ونتركها لعدة دقائق إلى أن تصبح ساخنة جداً ، وبعدها ندهنها بالقليل من زيت الزيتون ونضع عليها قطع الدجاج المتبلة بالبهارات ، نتركها لمدة 3 دقائق تقريباً ثم نقوم بتقليبها على الطرف الآخر ونستمر بهذه العملية إلى أن تحصل قطع الدجاج على اللون الذهبي الفاتح حينها نخرجها من الشواية ونحتفظ فيها ساخنة إلى أن يحين وقت التقديم .

بالنسبة لـ صلصة قمر الدين نحضر طبق ونضع بداخله الخل والنشاء والليمون الحامض ونضيف إليهم شراب قمر الدين والملح ثم نقوم بخفقهم من خلال استعمال الشوكة إلى أن نحصل على خليط ناعم .

نحضر مقلاة كبيرة ونضع بداخلها الزبدة ونتركها على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة بالكامل ثم نضيف إليها البصل ونقوم بتحريكه إلى أن يحصل على اللون الذهبي ثم نضيف إليه صلصة قمر الدين ونحركهم جيداً ثم نتركهم على نار متوسطة إلى أن تبدأ الصلصة بالغليان وتصبح سميكة القوام .

وأخيراً نضع قطع الدجاج في أطباق التقديم ونوزع فوقهم صلصة قمر الدين وإلى جانبهم طبق الأرز ، ونقدمها مباشرة .

أطبخ أيضاً : سمك الهامور بالبرغل – طريقة طبخ سمك الهامور بالبرغل

إتبعنا على مواقع التواصل 😍👇