فطائر ومعجنات

فطيرة الضفيرة – وصفة فطيرة الضفيرة – طريقة تحضير فطيرة الضفيرة

فطيرة الضفيرة
فطيرة الضفيرة

تعتبر فطيرة الضفيرة نوع من أنواع المعجنات اللذيذة التي يمكن تقديمها على وجبة الإفطار ، تتميز بمذاقها الرائع وشكلها الذي يلفت الأنظار باعتبار أنها وجبة يفضل تناولها الكبار والصغار ، تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية لذلك يفضل تناولها في الصباح الباكر لكي لا تسبب السمنة ، بالإضافة لكونها سهلة التحضير ولا تحتاج سوى 25 دقيقة لـ إعدادها .

وصفاتنا بتنزل على مواقع التواصل فولو لينا هناك 😍👇

المقادير الرئيسية لـ إعداد فطيرة الضفيرة :

مقادير العجينة

عدد 5 من أكواب الدقيق الأبيض

ربع كوب من حبيبات السكر الناعمة

ملعقتان كبيرتان الحجم من الخميرة الفورية

ربع ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام

كوبان من الماء الدافئ

نصف كوب من زيت دوار الشمس

مقادير الحشوة

نصف كوب من صلصة البيتزا

نصف حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأحمر الحلو المقطع إلى شرائح رقيقة

نصف حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى شرائح رقيقة

نصف كوب من الزيتون الأسود المقطع إلى شرائح رقيقة

كوب واحد من المشروم المقطع إلى شرائح رقيقة

كوب واحد من البيبروني

كوبان من جبن الموزاريلا المبروش بشكل ناعم

كوب واحد من جبن الشيدر المبروش بشكل ناعم

طريقة تحضير فطيرة الضفيرة :

فطيرة الضفيرة

فطيرة الضفيرة

في البداية نقوم بتحضير العجينة ، نأخذ وعاء العجانة ونضع بداخله الدقيق ثم نضيف إليه السكر والخميرة الفورية والملح والزيت ونشغل العجانة على سرعة متوسطة حتى تختلط كافة المكونات التي وضعناها مع بعضها البعض ، ثم نضيف الماء الدافئ لكن بشكل تدريجي حيث اننا نضيف الكوب الأول من الماء ونشغل العجانة على سرعة بطيئة ثم نضيف الكوب الثاني من الماء ونشغل على سرعة متوسطة حتى يتكون لدينا عجينة متجانسة وناعمة القوام .

أطبخ أيضاً:  لازانيا بولونيز بالبشاميل - طريقة تحضير لازانيا بولونيز بالبشاميل

بالنسبة للحشو ، نحضر قدر متوسط الحجم ونضع بداخله صلصة البيتزا ونضيف إليها شرائح الفلفل الأخضر وشرائح الفلفل الأحمر وشرائح المشروم ونتركها على نار هادئة لعدة دقائق حتى تتسبك مع بعضها البعض ثم نضيف إليها الزيتون الأسود والبيبروني ونتركهم على النار لمدة دقيقتان فقط ، ثم نطفئ النار تحتها ونتركها جانباً إلى أن تبرد تماماً قبل الاستخدام .

الآن نخرج العجينة من وعاء العجانة ونقوم بمدها على سطح مرشوش بالدقيق حتى يتكون لدينا عجينة على شكل مستطيل ، بعدها نقوم بتقطيع الطرف الأيمن والطرف الأيسر من المستطيل بشكل طولي حيث يتكون لدينا عدة شرائط متتالية من خلال استعمال سكين حاد مع مراعاة ترك مسافة في المنتصف بدون تقطيع من أجل أن نضع الحشو عليه .

نضع كمية معتدلة من الحشو في منتصف العجينة ثم ننثر فوقها جبنة الموزاريلا وجبنة الشيدر ، ونقوم بثني الأشرطة فوق الحشو حتى تتكون لدينا فطيرة الضفيرة .

في النهاية نقوم بدهن سطح الفطيرة بـ البيض من خلال استعمال فرشاة عريضة ، ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مْ ونثبت الرف الأوسط ونضع عليه الفطيرة ونتركها في الفرن لمدة تتراوح بين 20 – 25 دقيقة حتى تحصل على اللون الذهبي الفاتح حينها نخرجها من الفرن ونقدمها مباشرة وهي ساخنة .

وهكذا نكون قد انتهينا من إعداد هذه الفطيرة الرائعة آملين أن تنال إعجابكم .

أطبخ أيضاً : تشيز كيك اللوتس – طريقة تحضير تشيز كيك اللوتس

أكتب تعليقك ورأيك