فطائر ومعجنات

فطيرة الزعتر – وصفة فطيرة الزعتر – طريقة تحضير فطيرة الزعتر

فطيرة الزعتر
فطيرة الزعتر

تعد فطيرة الزعتر من أكثر أنواع الفطائر التي يرغب بتناولها الكثير من الأشخاص وبشكل خاص يتم تناولها على وجبة الإفطار ، تتميز هذه الفطيرة برائحتها الشهية وطعمها اللذيذ بالإضافة لاحتوائها على العديد من الفوائد الغذائية من ضمنها أنها تمد الإنسان بالطاقة العالية ، تعتبر هذه الوجبة سهلة التحضير ويمكن تناولها في أي وقت آخر أيضاً غير الإفطار ، وسنوضح من خلال مقالتنا التالية وصفة فطيرة الزعتر بالكامل .

تكفي هذه الوجبة لـ ثمانية أشخاص ، ولا تحتاج سوى 25 دقيقة لتحضيرها .

المقادير الرئيسية لـ فطيرة الزعتر :

مقادير العجينة

كوبان ونصف من الدقيق الأبيض

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الخميرة الفورية

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الـ بيكنج باودر

ملعقتان كبيرتان الحجم من السكر

ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من زيت دوار الشمس

كوب واحد من الحليب الفاتر

مقادير الحشو

ثلاثة أرباع كوب من الزعتر بالسمسم ( سواء كان زعتر أخضر أو أحمر حسب الرغبة )

نصف كوب من زيت الزيتون

مقادير التلميع

حبة واحدة متوسطة الحجم من صفار البيض

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الخل

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الحليب ( في حال عدم توفر الحليب نضع الماء بلاً منه )

طريقة تحضير فطيرة الزعتر :

فطيرة الزعتر

فطيرة الزعتر

في البداية نقوم بصنع العجينة ، نأخذ العجانة ونضع فيها كوبان من الدقيق الأبيض والخميرة والملح والـ بيكينج باودر والسكر ، نقوم بتشغيل العجانة على سرعة متوسطة لكي يتم خلط جميع المكونات مع بعضها ومن ثم نقوم بإضافة الزيت والحليب مع الاستمرار في الخفق لمدة 7 دقائق تقريباً إلى أن تتكون لدينا عجينة ناعمة وطرية ، في حال احتاجت العجينة لبعض الدقيق نقوم بإضافة القليل منه في النهاية ونركز العجينة بشكل جيد ، بعدها نغلف العجينة بالنايلون ونتركها جانباً في مكان دافئ إلى أن تختمر .

أطبخ أيضاً:  فطيرة الملفوف والخضار - طريقة تحضير فطيرة الملفوف والخضار

بعد ذلك نقوم بتقطيع العجينة إلى أربع رباع ونشكل من كل ربع كرة ونتركها ترتاح بضعة دقائق وبعدها نبدأ باستعمالها من خلال النشابة ونمد الكرات الموجودة لدينا لكن يجب أن ننتبه لعدم جعلها سميكة .

نأخذ طبق عميق ونضع فيه الزعتر والسمسم وزيت الزيتون ونقوم بتحريكهم إلى أن نحصل على خليط متجانس جاهز للاستعمال .

نحضر الصينية التي سنضعها في الفرن ونقوم بوضع العجينة التي قمنا بمدها قبل قليل ، وبعد أن نضعهم جميعاً نقوم بتوزيع خليط الزعتر فوقهم بشكل متساوي .

من خلال استعمال السكين نقوم بتقطيع العجينة من الوسط إلى أن تصبح مثلثات متساوية لكن مع الانتباه الشديد لعدم وصول التقطيع إلى حواف العجينة .

نأخذ طرف المثلث الذي قمنا بتقطيعه ونقوم بلفه بشكل حلزوني ونكرر هذه العملية مع كافة المثلثات الأخرى ، بعد ذلك نقوم بقص حواف العجينة ونستعملها للزينة أي من الممكن أن نضع القطع التي قصصنها في وسط العجينة لكي تعطي منظراُ جميلاً .

نضع الفطيرة جانباً لبضعة دقائق بينما نقوم بتحضير وصفة التلميع وبعدها نقوم بالتلميع شيئاً فـ شيئاً .

في النهاية نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرار تصل إلى 180 م ْ ونضع فيه الفطيرة بالرف الأوسط تحديداً ونتركها إلى أن تصبح ذهبية اللون .

أطبخ أيضاً : سلطة التونة بالمعكرونة – طريقة تحضير سلطة التونة بالمعكرونة

إتبعنا على مواقع التواصل 😍👇