فطائر الشيش طاووق الناعم – طريقة تحضير فطائر الشيش طاووق الناعم

تتميز فطائر الشيش طاووق الناعم بمذاقها الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناتها ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا المميز لهذا اليوم .

مقادير فطائر الشيش طاووق الناعم :

مقادير عجينة الفطائر :

مقدار 1 كيلو غرام من الدقيق الأبيض .

مقدار نصف كأس من الزبدة .

بيض عدد 3 .

ملعقة كبيرة عدد 1 من ملح الطعام .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الباكينج باودر .

ملعقة كبيرة عدد 4 من السكر .

ملعقة كبيرة عدد 3 من الحليب البودرة .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الخميرة .

كأس عدد 1 من الماء الدافئ ( للخميرة ) .

فنجان عدد 1 من الزيت النباتي .

مقدار كأس وثلاثة أرباع من ماء الشرب الدافئ ( للعجن ) .

مقادير الشيش طاووق الناعم :

مقدار من لحم صدر الدجاج المفروم بشكل ناعم ( حسب الحاجة ) .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الخل .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الزيت النباتي .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .

ملعقة صغيرة عدد 1 من بهارات الشيش طاووق .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الهيل الناعم .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الفلفل الأحمر الحلو .

ملعقة كبيرة عدد 2 من دبس الفليفلة .

ملعقة كبيرة عدد 2 من اللبن الزبادي .

ملعقة صغيرة عدد 1 من معجون الطماطم .

طريقة تحضير فطائر الشيش طاووق الناعم :

تحضير العجين :

نضع الخميرة مع ملعقة كبيرة من السكر في كأس ماء دافئ ، ونحرك المكونات حتى تذوب الخميرة ونغطي الخليط .

نضع ما تبقى من السكر مع البيض والزيت والزبدة في وعاء مناسب ، ونخلط المكونات باستخدام الخلاط اليدوي حتى تتجانس .

نضع الدقيق مع الباكينج باودر والفانيليا والملح والحليب البودرة في وعاء آخر ، ثمّ نخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس ، ثمّ نضيف خليط الدقيق الى خليط البيض .

نحرك المكونات مع بعضها البعض باستخدام أيدينا ، ثمّ نضيف خليط الخميرة مع الاستمرار بالعجن .

نسكب الماء الدافئ تدريجياً مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينة مناسبة ، ثمّ نترك العجين جانباً لمدة ثلاث ساعات كي يتخمر جيداً .

تحضير شيش طاووق :

نضع لحم صدر الدجاج المفروم مع الخل والبهارات والزيت النباتي واللبن الزبادي ودبس الفليفلة ومعجون الطماطم في وعاء مناسب ، ونحرك كافة المكونات حتى تتجانس ، ثمّ نترك الخليط جانباً لمدة 60 دقيقة .

نمد العجين على الطاولة أو أي سطح صلب منثور عليه الدقيق ، بشكل دوائر سمكها 1 سم تقريباً .

نضع داخل كل دائرة مقدار مناسب من حشوة الشيش طاووق ، ثمّ نضعها بصينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت .

نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل صينية الفرن ونتركها حتى تنضج الفطائر تماماً .

وبذلك تصبح فطائر الشيش طاووق الناعم جاهزة ، فنقدمها للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : المسقعة بالبشاميل – طريقة تحضير المسقعة بالبشاميل