فطائر ومعجنات

فطائر الزعتر الأخضر – طريقة تحضير فطائر الزعتر الأخضر

فطائر الزعتر الأخضر
فطائر الزعتر الأخضر

تتميز فطائر الزعتر الأخضر بمذاقها المميز وبمكوناته البسيطة ذات القيم الغذائية العالية ، كما أنها سهلة التحضير لا تحتاج لأكثر من أربعين دقيقة لإعدادها وعشرين دقيقة أخرى لخبزها ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع المميز من المعجنات.

مقادير فطائر الزعتر الأخضر:

مقادير العجين:

كأس عدد 3 من الدقيق الأبيض.

مقدار ربع ملعقة صغيرة من الملح.

مقدار من الماء (حسب الحاجة).

مقدار ربع كأس من زيت الزيتون.

مقادير الحشوة:

كأس عدد 3 من الزعتر الأخضر (الأوريغانو المورق والمغسول).

بصل من الحجم المتوسط عدد 1 نقوم بفرمه بشكل ناعم.

ملعقة كبيرة عدد 1 من السماق.

مقدار من الملح (حسب الرغبة).

مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة كبيرة عدد 4 من زيت الزيتون.

ليمون حامض من الحجم الصغير عدد 1 ، نقوم بعصره.

طريقة تحضير فطائر الزعتر الأخضر :

فطائر الزعتر الأخضر

فطائر الزعتر الأخضر

نضع مقدار الملح والدقيق الابيض في وعاء من الحجم المتوسط ، ونقوم بخلطهما حتى يتجانسا.

نسكب ماء الشرب بطريقة تدريجية مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.

ندهن وعاء مناسب بمقدار من زيت الزيتون ونضع العجين داخله ونغطيه بقطعة من القماش المبلل ونتركه يرتاح لمدة ساعة تقريباً.

أطبخ أيضاً:  عجينة الفطائر الطرية - وصفة عجينة الفطائر الطرية - تعليم الطبخ

تحضير الحشوة:

نضع مقدار الزيت في قدر مناسب على النار المتوسطة الحرارة حتى يسخن ، ثمّ نضيف البصل والقليل من ملح الطعام ونحركه كل حين حتى يذبل.

نضيف الزعتر الأخضر (الأوريغانو المورق) مع السماق والفلفل الأسود ونحرك المكونات حتى تذبل.

نسكب عصير الليمون الحامض ونخلط المكونات ثمّ نرفع القدر عن النار.

نقطع العجين على شكل كرات من الحجم الصغير ونتركها جانباً مدة نصف ساعة أخرى حتى ترتاح.

ندهن صينية مناسبة بالقليل من زيت الزيتون ونمد إحدى كرات العجين عليها ، ثمّ نرش على وجهها مقدار بسيط من الحشوة ونلف العجين على شكل الرول.

نضع فطيرة الزعتر الأخضر داخل صينية فرن بعد دهنها بالقليل من الزيت.

نعيد العملية السابقة حتى انتهاء الكميات.

نسخن الفرن على حرارة 220 درجة مئوية وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية الفرن ونتركها حتى نضوج الفطائر.

ثمّ نخرج الصينية من الفرن ونضعها في طبق مناسب للتقديم.

وبذلك تصبح فطائر الزعتر الأخضر جاهزة ، فنقدمها للعائلة أو الضيوف وهي ساخنة للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية.

أطبخ أيضاً: صلصة غواكامولي للتغميس – طريقة تحضير صلصة غواكامولي للتغميس

إتبعنا على مواقع التواصل 😍👇