أطباق رئيسية

فريكة الدجاج – وصفة فريكة الدجاج – طريقة طبخ فريكة الدجاج

فريكة الدجاج
فريكة الدجاج

يعد طبق فريكة الدجاج من الأطباق الرئيسية على المائدة ، يتميز بطعمه اللذيذ ورائحته الشهية ، بالإضافة لكونه يحتوي على قيم غذائية عالية جداً لاحتوائه على البروتينات والألياف الموجودة في الدجاج والفريكة ، بالرغم من أن هذه الوصفة تحتاج إلى بعض الوقت لتحضيرها إلاّ أنها سهلة ولا تحتاج إلى الكثير من الجهد .

المقادير الرئيسية لـ تحضير طبق فريكة الدجاج :

مقادير تتبيلة الدجاج

نصف دجاجة كاملة ، مسلوقة

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الكمون المطحون

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من بهارات البابريكا

مقادير الفريكة

كوبان من حبات الفريكة

ملعقتان كبيرتان الحجم من السمنة النباتية

حبة واحدة كبيرة الحجم من البصل المقطع إلى مربعات صغيرة الحجم

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الثوم المهروس بشكل ناعم

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الكمون المطحون

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون

نصف ملعقة صغيرة الحجم من بودرة القرفة

كوبان من مرق الدجاج ( يمكن أن نضع كوبان من الماء العادي حسب رغبة المستخدم )

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح

عدد 5 من حبات الهيل الصحيحة

عدد 5 من حبات القرنفل الصحيحة

عود واحد من القرفة

مقادير التقديم

لوز مقلي

طريقة تحضير طبق فريكة الدجاج :

فريكة الدجاج

فريكة الدجاج

في البداية نحضر طبق الفرن ونضع بداخله الدجاج ثم نضيف إليه الملح والكمون والبابريكا ، و نقوم بدهن البهارات التي وضعناها على الدجاج من خلال استخدام أيدينا لمدة ثلاثة دقائق متتالية لكي تتوزع البهارات على كافة أنحاء قطع الدجاج الموجود لدينا .

أطبخ أيضاً:  دجاج كورما هندي - طريقة تحضير دجاج كورما هندي

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مْ ونثبت الرف الأوسط ونضع صينية الدجاج المسلوق على الرف الأوسط في الفرن لمدة 10 دقائق فقط ، حتى يحصل على اللون الذهبي الفاتح .

بعد ذلك نقوم بطبخ الفريكة ، نحضر طبق عميق ونضع فيه الفريكة بعد تنظيفها حبة تلو الأخرى تحسباً لوجود أتربة وحصى فيها ، ثم نغسلها ثلاثة مرات متتالية وأخيراً ننقعها في الطبق لمدة 30 دقيقة قبل الطهي .

الآن نحضر قدر واسع وعميق ونضع بداخله السمنة النباتية وننتظر إلى أن تسخن تماماً ثم نضيف إليها عود القرفة وحبات الهيل والقرنفل ، ثم نقوم بالتحريك من خلال استعمال ملعقة خشبية إلى أن تتصاعد رائحة السمنة في كافة أرجاء المطبخ ، حينها نقوم بإضافة الثوم والبصل ونقلبهما إلى أن يحصلان على اللون الذهبي .

بعد ذلك نضيف الفريكة والكمون والفلفل الأسود المطحون والقرفة الناعمة ونحركهم لمدة دقيقتان متتاليتان ، ثم نضيف المرق والملح ونتركها لعدة دقائق إلى أن تبدأ بالغليان حينها نغطي القدر بالغطاء ونتركه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ، بعدها نخفف النار تحته ونترك القدر على نار هادئة لمدة 30 دقيقة إلى أن تنضج الفريكة بالكامل .

في النهاية نسكب الفريكة في طبق التقديم ونوزع فوقها قطع الدجاج المحمر وننثر فوقه اللوز المقلي وهكذا نكون قد انتهينا من إعداد هذا الطبق الرائع ، وأخيرا ً نقدمه مباشرة وهو ساخن آملين أن ينال إعجابكم .

أطبخ أيضاً : كلوب ساندويش – وصفة كلوب ساندويش – طريقة تحضير كلوب ساندويش

إتبعنا على مواقع التواصل 😍👇