طبخ المحار – طريقة طبخ المحار – وصفة طبخ المحار – تعليم الطبخ

طبخ المحار وجبة من الوجبات الشهية واللذيذة، وتعد هذه الوجبة من الوجبات البحرية المفيدة للجسم، وتنتشر هذه الوجبة في كافة أنحاء العالم، وبخاصة في المطاعم.

تتميز هذه الوجبة بقيمتها الغذائية الكبيرة، حيث أنها تحتوي على كمية جيدة من السعرات الحرارية، بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات التي تعزز مناعة جسم الإنسان.

كما أن لها دور كبير في الحفاظ على صحة القلب، وحمايته من الجلطات وأمراض تصلب الشرايين.

طريقة طبخ المحار لأربعة أشخاص:

أربعين حبة من المحار.

ثلاثة أرباع الكوب من الزيت.

كوبان ونصف الكوب من الماء.

ليمونتان.

كوب ونصف الكوب من الأرز الذي يتم نقعه بالماء لمدة نصف ساعة.

أربع حبات من البصل المقطع إلى مكعبات.

ملعقة كبيرة من الزبيب.

ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.

ثمانية ملاعق من زيت الزيتون.

ملعقة كبيرة من السكر.

ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

ملعقة صغيرة من السبع بهارات.

ملح بحسب الرغبة.

فلفل بحسب الرغبة.

فنجان صغير من الشبت المفروم.

مقادير طبخ المحار :

في البداية يجب أن نقوم بغسل المحار بالماء، ونقوم بإزالة البقع الموجودة عليه وذلك من خلال استخدام الفرشاة.

بعد ذلك نقوم بفتح فتحة صغيرة في القشرة مع الحرص على عدم فصل المحار، ومن ثم نقوم بنقع المحار في الماء البارد، ومن ثم يعاد غسله مرة أخرى، وندعه جانبا.

ومن ثم نقوم بنقع الزبيب في الماء، وفي قدر ساخن نقوم بتسخين الزيت ونضيف إليه البصل، ونحركه قليل حتى يذبل ومن ثم نضيف الصلصلة.

بعد ذلك نقوم بتحريك الأرز مع كل من البصل، الزيت الموجود في القدر، ومن ثم نقوم بإضافة الملح، الفلفل، السبع بهارات، الزبيب، عصير الليمون، السكر، الماء، ونحرك المكونات حتى تتجانس وتصل إلى مرحلة الغليان.

بعد ذلك نقوم بتغطية القدر بإحكام ونطبخ الأرز على نار هادئة، ومن ثم نضف الشبت المفروم.

بعد ذلك نقوم بحشو المحار من الفتحة التي تم فتحها بملعقة صغيرة من الأرز، ومن ثم نغلقه بشكل جيد.

بعد ذلك نقوم برص المحار في قدر عميق بحيث نجعل الجزء العريض من الأسفل، ومن ثم نضيف له زيت الزيتون، ونضغط القدر بقوة عليه بطبق مقاوم للحرارة، ونملأ القدر بالماء الساخن، وندعه على النار حوالي النصف ساعة حتى ينضج.

وأخيرا نصب الطبق في أطباق التقديم ونقدمه للعائلة لكي تستمتع بمذاقه الشهي واللذيذ.

اطبخ أيضاً: ستيك تار تار – طريقة تحضير ستيك تار تار – وصفة ستيك تار تار