طاجين الزيتون بالفطر – طريقة تحضير طاجين الزيتون بالفطر



طاجين الزيتون بالفطر
طاجين الزيتون بالفطر

يتميز طاجين الزيتون بالفطر بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من 70 دقيقة لإعداده وتحضيره ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا المميز لهذا اليوم .

مقادير طاجين الزيتون بالفطر :

مقدار 400 غرام من اللحم المفروم .

فص عدد 1 من الثوم المهروس .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الدقيق الأبيض .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الزنجبيل المطحون .

كأس عدد 1 من البقدونس المفروم .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقدار 250 غرام من الزيتون الأخضر .

بصل من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بتقطيعه على شكل شرائح رفيعة .

علبة عدد 1 من الفطر .

مقدار نصف حبة من الليمون الحامض ، نقوم بعصره .

ملعقة صغيرة عدد 1 من النشاء .

مقدار من زيت الزيتون ( حسب الحاجة ) .

مقدار من الزعفران ( حسب الرغبة ) .

كأس عدد 1 من ماء الشرب الساخن .

طريقة تحضير طاجين الزيتون بالفطر :

طاجين الزيتون بالفطر
طاجين الزيتون بالفطر

نضع كل من مقادير اللحم المفروم مع الدقيق الأبيض والثوم المفروم والزنجبيل والفلفل الأسود والقليل من البقدونس المفروم في وعاء مناسب ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

نشكّل الخليط السابق على شكل كرات من الحجم الصغير .

نضع مقدار بسيط من زيت الزيتون في قدر مناسب على النار ، ونضيف كرات اللحم ونحركها حتى تأخذ اللون الأحمر من كافة الجهات .

نغلي مقدار الزيتون في قدر مناسب آخر مدة 10 دقائق تقريباً ( كي نزيل مرارة الزيتون ) ، ثمّ نصفي الزيتون ونغليه مرة أخرى ونصفيه من جديد .

نضع القليل من مقدار زيت الزيتون في قدر مناسب على النار ، ونضيف البصل ونقلبه كل حين حتى يذبل .

نضيف كرات اللحم مع مقدار الفطر والقليل من الزنجبيل والزعفران والفلفل الأسود .

نسكب مقدار ماء الشرب الساخن مع الزيتون المصفى ، ونترك الخليط على النار لمدة ربع ساعة تقريباً .

نأخذ مقدار قليل من مرق الخليط السابق ، ونضيف اليه النشاء مع عصير الليمون الحامض ونحرك المكونات حتى تتداخل .

نضيف الخليط السابق فوق المكونات الموجودة في القدر ، ونحرك المكونات لمدة 5 دقائق تقريباً .

نضيف ما تبقى من البقدونس المفروم ونحرك المكونات ، ثمّ نرفع القدر عن النار ونسكب الخليط في طبق مناسب للتقديم .

وبذلك يصبح طاجين الزيتون بالفطر جاهزاً ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : النجرسكو بالدجاج – وصفة النجرسكو بالدجاج – طريقة تحضير النجرسكو بالدجاج

 

إتبعنا على مواقع التواصل:



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*