صينية الباذنجان بكرات البطاطس – طريقة تحضير صينية الباذنجان بكرات البطاطس

تتميز صينية الباذنجان بكرات البطاطس بمذاقها الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناتها ، كما انها سهلة التحضير لا تحتاج لأكثر من 80 دقيقة لإعدادها وطبخها ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا المميز لهذا اليوم .

مقادير صينية الباذنجان بكرات البطاطس :

باذنجان من الحجم الكبير عدد 2 ، نقوم بتقطيعه على شكل دوائر سميكة .

مقدار 500 غرام من البطاطس المقشرة والمقطعة .

جزر من الحجم الكبير عدد 1 ، نقوم بتقطيعه على شكل دوائر .

فليفلة عدد 1 نقوم بفرمها .

بصل من الحجم الكبير عدد 1 ، نقوم بفرمه .

مقدار 500 غرام من اللحم المفروم .

ملعقة كبيرة عدد 2 من زيت الزيتون .

ملعقة كبيرة عدد 5 من معجون الطماطم .

مقدار كأس ونصف من ماء الشرب .

مكعب عدد 2 من مرق الدجاج .

ملعقة صغيرة عدد 2 من الكاري .

ملعقة صغيرة عدد 1 من البهارات المشكلة .

ملعقة صغيرة عدد 1 من القرفة الناعمة .

ملعقة كبيرة عدد 1 من البهارات الإيطالية المجففة .

مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

طريقة تحضير صينية الباذنجان بكرات البطاطس :

نقوم بنثر مقدار من ملح الطعام على دوائر الباذنجان ، ونضعها جانباً مدة 60 دقيقة تقريباً .

نضع مقدار بسيط من الزيت في قدر مناسب على النار المتوسطة الحرارة ، ونقلي دوائر الباذنجان حتى تأخذ اللون الأحمر .

نرفع الباذنجان المحمّر ، ونقلي البطاطس والجزر بذات القدر لمرحلة نصف النضوج ، ثمّ نرفع الجزر والبطاطس على المحارم الورقية لامتصاص فائض الزيت .

نضع اللحم المفروم في قدر مناسب على النار ، ونضيف اليه البهارات المشكلة مع الكاري وملح الطعام والقرفة الناعمة والفلفل الأسود والبهارات الإيطالية ، ونحرك المكونات كل حين حتى يجف الماء من اللحم .

نضيف الفليفلة مع الطماطم ونحرك المكونات حتى تتجانس ، ثمّ نسكب ماء الشرب مع معجون الطماطم ومكعبات مرق الدجاج ، ونحرك الخليط كل حين حتى يتجانس ويغلي .

نغطي القدر ونتركه على النار مدة 5 دقائق أخرى ، ثمّ نرفعه عن النار .

نضع طبقة من خليط اللحم في صينية فرن مناسبة ، تليها طبقة من الباذنجان والجزر والبطاطس ، ثمّ طبقة اخرى من خليط اللحم تليها طبقة أخرى من البطاطس والجزر والباذنجان ، وعلى وجه الصينية نوزع طبقة أخيرة من خليط اللحم .

نغطي صينية الفرن بورق القصدير .

نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل صينية الفرن ونتركها مدة نصف ساعة تقريباً حتى تنضج .

وبذلك تصبح صينية الباذنجان بكرات البطاطس جاهزة فنقدمها للعائلة او الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : المكمورة الأردنية – وصفة المكمورة الأردنية – طريقة تحضير المكمورة الأردنية