تتميز شوربة اليقطين بمذاقها الشهي للغاية وبالقيم الغذائية العالية لمكوناتها ، وبالخصوص اليقطين المفيد جداً لصحة القلب والغني بمضادات الأكسدة التي تقي من أمراض السرطان ، بالإضافة الى غناه بالألياف المشبعة التي تساعد على خسارة الوزن وبالتالي يعتمد عليه بكثرة في الريجيم ، ويمكن إعداد شوربة اليقطين بسهولة فهي لا تحتاج لأكثر من 80 دقيقة لتحضيرها وطبخها ، وسنقدم لكم في مقالنا لهذا اليوم المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع الشهي من الحساء .
مقادير شورة اليقطين :
كأس عدد 6 من مرقة الدجاج .
ملعقة كبيرة عدد 1 من ملح الطعام .
ملعقة صغيرة عدد 1 من البقدونس المفروم .
كأس عدد 1 من البصل المفروم .
مقدار نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المفروم .
فص عدد 1 من الثوم المهروس .
مقدار نصف كاس من الكريمة المخفوقة .
مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
كأس عدد 4 من اليقطين ( القرع ) المهروس .
مقدار من الفستق الحلبي ( حسب الرغبة ) .
يقطين كامل عدد 1 ، نقوم بتفريغه من الداخل كي نقدم الحساء داخل اليقطين .
طريقة تحضير شوربة اليقطين :
شوربة اليقطين
نضع كل من مقادير اليقطين المهروس مع البصل المفروم وملح الطعام والزعتر المفروم ومرقة الدجاج والثوم المهروس والفلفل الأسود والبقدونس المفروم في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة ، ثمّ نحرك كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .
عندما يغلي الخليط نخفف من حرارة النار الى الهادئة ، ونترك المكونات مدة نصف ساعة على النار الهادئة .
نرفع القدر عن النار ونترك الخليط حتى يبرد قليلاً .
نضع الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي على دفعات ، ونقوم بهرسه حتى نحصل على خليط متجانس القوام .
نعيد الخليط الى ذات القدر ، ونتركه على النار المتوسطة درجة الحرارة حتى يغلي .
نخفف من حرارة النار الى الهادئة ونترك الخليط على النار نصف ساعة إضافية .
نضيف مقدار ثلث كأس من الكريمة المخفوقة ، ونقوم بتحريك الشوربة حتى تصبح متجانسة ومتماسكة .
نرفع القدر عن النار ونسكب شوربة اليقطين داخل اليقطينة التي قمنا بإفراغها من الداخل ، ثمّ نزين وجه الحساء بما تبقى لدينا من الكريمة المخفوقة وبمقدار الفستق الحلبي .
وبذلك تصبح شوربة اليقطين جاهزة ، فنقدمها وهي ساخنة للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً : بيتزا اللازانيا – وصفة بيتزا اللازانيا – طريقة تحضير بيتزا اللازانيا
[…] […]