شوربة القمح والعدس – طريقة تحضير شوربة القمح والعدس

تعد شوربة القمح والعدس واحدة من أنواع الشوربات المختلفة التي تقدم على وجبة العشاء أو على وجبة الغداء إلى جانب الأطباق الأخرى ، تمتاز بطعمها اللذيذ ورائحتها الشهية بالإضافة لكونها تحتوي على العديد من الفوائد وتقدم غالباً في فصل الشتاء لأنها غنية بالمواد الغذائية التي تمد جسم الإنسان بالطاقة المناسبة لتدفئته .

كما أنها تعتبر وجبة خفيفة للأشخاص النباتيين ، ويفضل تناولها الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لأنها تعوضهم عن نقص البروتين في غذائهم ، سهلة التحضير ولا تحتاج سوى 50 دقيقة لإعدادها وطهيها ، يمكن تقديمها لـ أربعة إلى خمسة أشخاص .

المقادير الرئيسية لـ تحضير شوربة القمح والعدس :

نصف كوب من حبات القمح

ملعقتان كبيرتان الحجم من زيت دوار الشمس

حبتان متوسطتان الحجم من البصل المقطع إلى شرائح

عدد 3 من فص الثوم

كوب واحد من العدس الأحمر

حبة واحدة متوسطة الحجم من الجزر المقطع إلى أنصاف صغيرة

حبة واحدة متوسطة الحجم من الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من بهارات الكمون الناعم

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون

خمسة أكواب من الماء الفاتر

ملعقتان كبيرتان الحجم من الليمون الحامض المعصور

عدد 2 من رغيف الخبز المحمص في الفرن

طريقة تحضير شوربة القمح والعدس :

أولاً نأخذ كمية القمح الموجودة لدينا ونقوم بنقعها لمدة 3 ساعات تقريباً ، ثم نخرج القمح ونضعه في قدر عميق ونغمره بالماء ونضعه على نار هادئة ونتركه إلى أن ينضج تماماً .

بعد ذلك نحضر قدر متوسط الحجم ونضع بداخله زيت دوار الشمس ونتركه إلى أن يسخن ثم نضيف إليه البصل ونقوم بتحريكه إلى أن يحصل على اللون الذهبي ، نأخذ منه ربع الكمية ونحتفظ بها جانباً من أجل التزيين لاحقاً .

نقوم بإضافة الثوم والعدس والجزر والطماطم والكمون والملح والفلفل إلى البصل ، بعدها نضيف إليهم الماء الفاتر ونصف كمية القمح الذي سلقناه قبل قليل ، نحرك المكونات لكي تختلط مع بعضها البعض ثم نتركها على نار هادئة إلى أن ينضج العدس والخضروات بشكل كامل .

وأخيراً نضع الخليط في وعاء الخلاط ونشغل على سرعة متوسطة إلى أن نحصل على شوربة القمح والعدس الناعمة ، ثم نعيد الشوربة إلى القدر ونقوم بتسخينها مرة أخرى ونضيف إليها الكمية المتبقية من حبات القمح الصحيح ونتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق .

بعد ذلك نقوم بسكبها في صحون التقديم ونوزع على سطحها البصل المقلي الذي وضعناه جانباً ونقدمها ساخنة مع عصير الليمون الحامض والخبز المحمص إلى جانبها .

وهكذا نكون قد انتهينا من إعداد هذه الوصفة الشهية آملين أن تنال إعجابكم .

أطبخ أيضاً : بوشار الدجاج – وصفة بوب كورن الدجاج – طريقة تحضير بوشار الدجاج