شوربة القرع – وصفة شوربة القرع – طريقة تحضير شوربة القرع

تعد شوربة القرع من الأطباق المغذية والمفيدة جداً لصحة جسم الإنسان وذلك يعود لاحتوائها على العديد من المعادن والفيتامينات ، تقدم غالباً إلى جانب وجبة الغداء حيث يتم تناولها قبل الوجبة الرئيسية الموجودة على المائدة لتسهيل عملية الهضم لدى الإنسان ، ومن الممكن أيضاً تناولها على وجبة العشاء باعتبارها وجبة خفيفة .

المقادير الرئيسية لـ تحضير شوربة القرع :

500 غرام من القرع الأصفر المسلوق والمهروس بشكل جيد

عدد 2 من فص الثوم المهروس بشكل جيد

جزرة واحدة مبشورة ومتوسطة الحجم

عد 2 من البصل المفروم بشكل جيد ، متوسط الحجم

كوب واحد من مرق الدجاج

ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون

ملعقة صغيرة واحدة من بودرة البصل

ملعقة صغيرة واحدة من بودرة الثوم

ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور

ملعقة صغيرة واحدة من الملح

نصف ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الأسود المطحون ( يمكن تقليل المقدار أو زيادته حسب الرغبة )

رشة صغيرة من بودرة القرفة

كوب واحد من الحليب السائل ويفضل أن يكون قليل الدسم ( في حال عدم تواجده نضع ربع كوب من كريمة الطهي )

القليل من البقدونس المفروم من أجل الزينة

توست محمص ومقطع إلى قطع صغيرة

طريقة تحضير شوربة القرع :

في البداية نأخذ قدر متوسط الحجم ونضع بداخله زيت الزيتون ونتركه على نار متوسطة إلى أن يسخن وبعدها يضاف إليه البصل المفروم الناعم والثوم المهروس ونستمر بتحريك هذه المكونات إلى أن يتغير لون البصل إلى الذهبي الفاتح .

بعد ذلك نقوم بإضافة القرع المهروس والجزر المبشور اللذان قمنا بتحضيرهما سابقاً إلى البصل ومن ثم نضيف مرق الدجاج إليهم .

نقوم بإضافة البهارات والتي هي القرفة وبودرة الثوم وجوزة الطيب والملح والفلفل ونتركها على نار هادئة إلى أن تبدأ بالغليان وبعدها نضيف الحليب قليل الدسم أو الكريمة ونتركها لمدة 5 دقائق تقريباً إلى أن تتماسك جيداً .

في النهاية نقوم بتقديم الشوربة بطريقة متميزة عن طريق سكبها في طبق عميق ونقوم برش القليل من البقدونس عليها ونقدم إلى جانبها قطع التوست المحمصة .

وهكذا نكون قد انتهينا من إعداد هذا الطبق اللذيد والغني بالعديد من الفوائد لاحتوائه على القرع ومن ضمن هذه الفوائد تحسين صحة العين وحمايتها من الضمور البقعي المرتبط بعمر الإنسان ، كما أنه يساعد على تحسين صحة الجلد والحصول على ملمس ناعم نتيجة احتوائه على مضادات الأكسدة التي تحمي من أشعة الشمس ، وفي النهاية يجب أن نذكر الفائدة الأهم للقرع والتي هي تحسين صحة القلب وتقليل مستويات الكوليسترول بالإضافة لاعتدال ضغط الدم في جسم الإنسان نظراً لوجود البوتاسيوم وفيتامين c والألياف الغذائية المكملة لصحة الإنسان .

أطبخ أيضاً : رواني البسبوسة – وصفة رواني البسبوسة – طريقة تحضير رواني البسبوسة