سمك الهلبوت بصلصة الفطر – طريقة طبخ سمك الهلبوت بصلصة الفطر

سمك الهلبوت بصلصة الفطر وجبة من الوجبات الشهية والمميزة البحرية، تعد من الوجبات السهلة التحضير، والتي تحتوي على فائدة عظيمة للإنسان.

تتميز هذه الوجبة بسهولة تحضيرها، واحتوائها على كمية جيدة من العناصر الغذائية، فهي تحتوي على سعرات حرارية عالية تمد الجسم بالطاقة.

كما أنها تحتوي على أحماض الأوميجا الضرورية لجسم الإنسان، بالإضافة إلى ذلك فإنها تضم مجموعة كبيرة من الأملاح المعدنية الضرورية لجسم الإنسان كالحديد، النحاس، الزنك، والكالسيوم وغيرها.

كما أنها غنية بالفيتامينات الضرورية لتعزيز مناعة الجسم، كما أنها تحافظ على صحة جهاز القلب وذلك من خلال مضادات الأكسدة الموجودة فيها.

ونظرا لفوائدها العديد فإن ربات المنازل يحضرنها بشكل مستمر على الغداء.

مقادير طبخ سمك الهلبوت بصلصة الفطر :

أربع قطع من فيليه الهلبوت.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة التي يتم إذابتها.

ملح بحسب الرغبة.

فلفل بحسب الرغبة.

ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.

1200 غرام من شرائح الفطر.

ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.

نصف كوب من مرق الدجاج.

كوب واحد من الحليب.

نصف ملعقة صغيرة من توابل كاجون.

ربع معلقة صغيرة من البهارات المشكلة.

طريقة طبخ سمك الهلبوت بصلصة الفطر :

في البداية نقوم بتحمية الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهيات، ومن ثم نقوم بدهن طبق الفرن بالزبدة، ونقوم بوضع فيليه السمك فيه، وندهن هذه القطع بالزبدة المذابة، ونرش فوقها كل من الملح، الفلفل، وندخلها إلى الفرن لمدة تتراوح ما بين الثلث ساعة إلى خمس وعشرين دقيقة، وذلك حتى يصبح السمك ناضجا.

بعد ذلك نخرج السمك من الفرن ونضعه جانبا، ونقوم بتحضير صلصلة الفطر، فنقوم بتسخين الزبدة في قدر على نار متوسطة وهادئة، ومن ثم نقوم بإضافة الفطر ونحرك المكونات حتى تتجانس، ومن ثم نضع البصل الأخضر ونحرك قليلا.

بعد ذلك نضيف الطحين، ونحرك المكونات لمدة دقيقة حتى تتجانس مع بعضها البعض، ومن ثم نقوم بسكب مرقة الدجاج، الحليب، بشكل تدريجي، ومن ثم نضيف التوابل ونحرك بشكل مستمر، وذلك حتى تصبح الصلصلة سميكة، وتبدأ الفقاعات بالظهور.

وأخيرا نقوم بوضع السمك في أطباق التقديم، ونسكب فوقه صلصة الفطر الكريمية، ونقدمه للعائلة لكي تتذوق طعمه الشهي واللذيذ.

اطبخ أيضاً: إيدام لحم باكستاني – وصفة إيدام لحم باكستاني – تعليم الطبخ