سلطة البطاطا بالخردل – طريقة تحضير سلطة البطاطا بالخردل

تعد سلطة البطاطا بالخردل نوع من أنواع المقبلات الباردة التي تقدم إلى جانب الأطباق الرئيسية على المائدة ، تتميز بطعمها اللذيذ وشكلها الشهي كما أنها تحتوي على العديد من الفوائد ومن أهمها أنها غنية بالبوتاسيوم المهم لوظائف الأعصاب والعظام ويعود ذلك لاحتوائها على البطاطا .

سهلة التحضير جداً ولا تأخذ الكثير من الوقت أثناء تحضيرها ، تكفي هذه الوجبة لإطعام ثمانية أشخاص .

المقادير الرئيسية لـ تحضير سلطة البطاطا بالخردل :

عدد 6 من حبات البطاطا كبيرة الحجم

عدد 6 من حبات البيض كبيرة الحجم

مقادير سلطة الخردل

كوب ونصف من المايونيز

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الخردل

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون

كوب واحد من الكرفس المفروم بشكل ناعم

حبة واحدة صغيرة الحجم من البصل المفروم بشكل ناعم

ربع كوب من مخلل الخيار المفروم إلى شرائح رقيقة

مقادير التقديم

أوراق خس مفرومة بشكل متوسط الحجم

مقادير التزيين

بهارات البابريكا

طريقة تحضير سلطة البطاطا بالخردل :

أولاً نحضر قدر عميق و واسع ونضع بداخله البطاطا ونغمرها بكمية وفيرة من الماء ونضعها على نار متوسطة ونتركها لمدة 30 دقيقة إلى أن يتم سلقها جيداً ، بعدها نخرج البطاطا من القدر ونقوم بتقشيرها مباشرة ونضعها جانباً إلى أن تبرد .

بعد أن تبرد البطاطا بشكل كامل نأخذها ونبدأ بتقطيعها إلى مربعات صغيرة الحجم ، يجب الانتباه لعدم تفتيت البطاطا أثناء تقطيعها وبعد الانتهاء من تقطيعها نضعها في طبق واسع .

الآن نقوم بسلق البيض من خلال وضعه في قدر صغير الحجم وغمره بالماء ثم تركه على النار لمدة 10 دقائق لكي يطهى تماماً ، وبعد ذلك نقوم بتقطيعه إلى مكعبات صغيرة الحجم أيضاً من خلال استعمال سكين حادة وبعد الانتهاء من تقطيعها نضيفها إلى طبق البطاطا .

نقوم بتحضير صلصة الخردل ، نحضر طبق كبير ونضع بداخله الكمية التي ذكرناها سابقاً من المايونيز ونضيف إليه الخردل والملح والفلفل الأسود المطحون ونقوم بتحريكهم من خلال استخدام مضرب شبكي يدوي ونستمر بالتحريك لعدة دقائق حتى نحصل على صلصة ناعمة القوام ، نضيف إليها الكرفس والبصل والمخلل ثم نقوم بتحريكهم من خلال استعمال ملعقة بلاستيكية كبيرة الحجم لكي تختلط كافة المواد التي وضعناها مع بعضها البعض .

نأخذ صلصة الخردل ونقوم بتوزيعها على البطاطا والبيض ثم نحركهم ببطئ لكي لا تنهرس البطاطا ، بعدها نغلق الطبق بالنايلون ونتركه في البراد لمدة 3 ساعات قبل أن نتناولها لكي تصبح ذات طعم ألذ .

وأخيراً نأخذ عدة أطباق متوسطة الحجم ونوزع في كل طبق كمية ورقتان من الخس ثم نسكب فوق الخس كمية مناسبة من سلطة البطاطا وفي النهاية ننثر على سطحها القليل من بهارات البابريكا .

أطبخ أيضاً : سلطة الدجاج المشوي – طريقة تحضير سلطة الدجاج المشوي