زلابية لبنانية – وصفة زلابية لبنانية – طريقة تحضير زلابية لبنانية

تعتبر زلابية لبنانية من الحلويات البسيطة والتقليدية في المطبخ اللبناني ، كما أنها لذيذة المذاق وسهلة التحضير لا تحتاج لأكثر من 25 دقيقة لإعدادها وقليها ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لخمسة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا الطبق من الحلويات اللبنانية .

مقادير زلابية لبنانية :

مقدار 500 غرام من الدقيق الأبيض .

كأس عدد 1 من السكر الأبيض .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من اليانسون الحب .

مقدار ربع ملعقة صغيرة من كبش القرنفل المطحون .

مقدار نصف كأس من السمسم .

مقدار نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية .

مقدار كأس ونصف من ماء الشرب الدافئ .

مقدار من الزيت النباتي ( حسب الحاجة ) .

مقادير القطر :

كأس عدد 2 من السكر الأبيض .

كأس عدد 1 من ماء الشرب .

ملعقة كبيرة عدد 1 من ماء الورد .

ملعقة كبيرة عدد 1 من ماء الزهر .

طريقة تحضير زلابية لبنانية :

تحضير القطر :

نضع مقدار السكر وماء الشرب في قدر مناسب على النار المتوسطة الحرارة حتى يغلي ، ثمّ نخفف من حرارة النار ونترك الخليط مدة 10 دقائق حتى يتكثف القطر .

نرفع القدر عن النار ونضيف ماء الزهر مع ماء الورد ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس ، ونترك القدر جانباً حتى يبرد .

تحضير الزلابية :

نضع كل من مقادير الدقيق الأبيض مع اليانسون المطحون والسكر الأبيض واليانسون الحب والخميرة الفورية والسمسم وكبش القرنفل المطحون في وعاء مناسب ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

نضيف ماء الشرب بشكل تدريجي مع الاستمرار بخلط المكونات وعجنها مستخدمين أيدينا حتى نحصل على عجينة مناسبة ، ثمّ نغطي الوعاء بورق النايلون ونضعه جانباً مدة لا تقل عن الساعتين كي ترتاح العجينة .

نشكّل عجينة الزلابية على شكل كرات متساوية في الحجم .

نضع مقدار غزير من الزيت النباتي ( كأس عدد 4 تقريباً ) في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة حتى يسخن .

نقلي كرات الزلابية بالزيت الساخن ونقلبها حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي من كافة جهاتها .

نرفع الزلابية اللبنانية عن النار ونضعها مدة دقيقة واحدة على المحارم الورقية لامتصاص فائض الزيت .

نغمر الزلابية وهي ساخنة بالقطر البارد ، ثمّ نرفعها ونضعها في طبق مناسب للتقديم .

وبذلك تصبح حلويات زلابية لبنانية جاهزة ، فنقدمها للعائلة او الضيوف لامتصاص فائض الزيت ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : حلى أم علي بالتوست – طريقة تحضير حلى أم علي بالتوست