ريش الضأن بصلصة البلسميك – طريقة تحضير ريش الضأن بصلصة البلسميك

يتميز طبق ريش الضأن بصلصة البلسميك بمذاقه الشهي والمميز وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من عشر دقائق لتحضيره و25 دقيقة أخرى لطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا المميز لهذا اليوم .

مقادير ريش الضأن بصلصة البلسميك :

مقدار عشرين قطعة من ريش الضأن .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الملح الخشن .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

ملعقة كبيرة عدد 4 من الزبدة .

بطاطس من الحجم المتوسط عدد 3 ، نقوم بتقطيعها على شكل شرائح .

كأس عدد 2 من الفطر .

بصل أحمر من الحجم الكبير عدد 1 ، نقوم بتقطيعه على شكل شرائح سميكة .

مقادير صلصة البلسميك :

ملعقة كبيرة عدد 1 من الزيت .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الزبدة .

ملعقة كبيرة عدد 2 من النشاء .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الكاتشاب .

ملعقة كبيرة عدد 1 من خل البلسميك .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الأوريغانو .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .

ملعقة كبيرة عدد 2 من صلصة الصويا .

كأس عدد 2 من مرق اللحم .

طريقة تحضير ريش الضأن بصلصة البلسميك :

نضع ريش الضأن مع الفلفل الأسود والملح الخشن في وعاء مناسب ، ونقلب المكونات حتى تتجانس .

نضع الزبدة في قدر غير لاصق على النار متوسطة درجة الحرارة حتى تذوب ، ثمّ نضع ريش الضأن المتّبل ونقلبه حتى يأخذ اللون البني من الجهتين .

نرفع قطع ريش الضأن المقلي ونضعها جانباً .

نضع مقادير البطاطس مع الفطر في ذات القدر ونقلب المكونات لمدة عشر دقائق ، ثمّ نرفع المكونات من القدر ونتركها جانباً .

تحضير صلصة البلسميك :

نضع الزيت والزبدة بذات القدر السابق ونتركها حتى تذوب الزبدة .

نضيف مقدار النشاء ونحرك المكونات حنى تتجانس باستخدام ملعقة خشبية .

نضيف خل البلسميك مع الكاتشاب ومرق اللحم والأوريغانو وملح الطعام والفلفل الأسود ، ونخفف النار الى الهادئة مع الاستمرار بالتحريك لمدة دقيقتين .

نضيف ريش الضأن والفطر والبطاطس الى الخليط السابق ونترك المكونات على النار مدة عشر دقائق تقريباً ، مع التحريك من حين لآخر .

نرفع القدر عن النار ونسكب المكونات في طبق مناسب للتقديم .

وبذلك يصبح طبق ريش الضأن بصلصة البلسميك جاهزاً ، فنقدمه وهو ساخن للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : التوست بالدجاج – وصفة التوست بالدجاج – طريقة تحضير التوست بالدجاج