ريزوتو بالقريدس والفطر – طريقة تحضير ريزوتو بالقريدس والفطر

يتميز طبق ريزوتو بالقريدس والفطر بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من عشر دقائق لإعداده و30 دقيقة أخرى لطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لشخصين مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا الطبق المميز من المطبخ الإيطالي .

مقادير ريزوتو بالقريدس والفطر :

بصل من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بفرمه بشكل ناعم .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .

مقدار 3 فصوص من الثوم المفروم بشكل ناعم .

كأس عدد 1 من أرز ريزوتو الإيطالي .

مقدار 3 كؤوس ونصف من مرق الدجاج .

مقدار من الفطر الطازج المقطع على شكل شرائح ( حسب الرغبة ) .

ليمون حامض من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بعصره .

مقدار 300 غرام من القريدس ( نقوم بتقشيره ونقعه بخليط مكون من الخل والليمون الحامض وملح الطعام ) .

مقدار من أوراق الحبق ( حسب الرغبة ) .

مقدار 200 غرام من السبانخ الطازجة ، نقوم بغسلها وفرمها .

ملعقة كبيرة عدد 2 من زيت الزيتون .

ملعقة كبيرة عدد 3 من الزبدة .

مقادير التزيين :

مقدار من جبن البارميزان ( حسب الرغبة ) .

مقدار من الطماطم المجففة ( حسب الرغبة ) .

مقدار من أوراق الحبق ( حسب الرغبة ) .

طريقة تحضير ريزوتو بالقريدس والفطر :

نضع الزبدة والزيت في قدر مناسب على النار المتوسطة الحرارة حتى تذوب الزبدة ويسخن الزيت .

نضيف البصل المفروم والثوم المهروس ونحرك المكونات كل حين حتى تذبل ، ثمّ نضيف القريدس مع السبانخ والفطر وأوراق الحبق ، ونحرك المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس .

نضيف أرز ريزوتو ونحرك المكونات بشكل مستمر لمدة خمس دقائق .

نسكب مقدار نصف كأس من مرقة الدجاج ونتركه حتى يتشربه الارز ، ثمّ نكرر سكب المرق كل عدة دقائق بالتدريج حتى يتشرب الأرز كامل المرق ، ونترك القدر على النار حتى تنضج كافة المكونات .

نضيف قشر الليمون الحامض مع عصير الليمون الحامض والفلفل الأسود وملح الطعام ، ونحرك كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

نسكب خليط ريزوتو بالقريدس والفطر بطبق مناسب للتقديم ، ونزين الوجه بالطماطم المجففة وجبن البارميزان المبشور وبعض أوراق الحبق .

وبذلك يصبح طبق ريزوتو بالقريدس والفطر جاهزاً ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : البرغل بالقريدس – وصفة البرغل بالقريدس – طريقة تحضير البرغل بالقريدس