تتميز رولات المسخن بمذاقها الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناتها كما أنها سهلة التحضير لا تحتاج لأكثر من 50 دقيقة لإعدادها و45 دقيقة أخرى لطبخها ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا المميز لهذا اليوم.
مقادير رولات المسخن:
مقادير الدجاج:
دجاج كامل من الحجم الكبير عدد 1.
مقدار من كبش القرنفل (حسب الرغبة).
ورق غار عدد 1.
مقدار من حب الهال الكامل (حسب الرغبة).
عود قرفة عدد 1.
مقادير المسخن:
بصل من الحجم المتوسط عدد 5 ، نقوم بتقطيعه على شكل شرائح.
مقدار نصف كأس من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة عدد 5 من السماق البلدي الحامض.
ملعقة صغيرة عدد 1 من الفلفل الأسود.
مقدار نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
مقدار من ملح الطعام (حسب الرغبة).
مقدار من خبز الصاج (حسب الرغبة).
طريقة تحضير رولات المسخن :
رولات المسخن
نضع مقادير الدجاج مع كبش القرنفل وحب الهال الكامل وعود القرفة وورق الغار في قدر مناسب ونغمرها بمقدار مناسب من الماء.
نضع القدر على النار المتوسطة درجة الحرارة ونتركه حتى ينضج الدجاج بشكل كامل.
نرفع القدر عن النار ، ثمّ نرفع الدجاج الكامل من القدر وننزع منه العظم والجلد ونقطع لحم الدجاج على شكل شرائح.
نضع مقدار نصف كأس من الزيت في قدر مناسب على النار متوسطة الحرارة حتى يسخن ، ثمّ نضيف شرائح البصل ونحركها كل حين حتى تذبل.
نضيف شرائح الدجاج مع ملح الطعام والبهارات المشكلة والفلفل الأسود ونحرك كافة المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.
نسكب مقدار كأس واحد من مرق سلق الدجاج فوق الخليط السابق ، وعندما يغلي الخليط نخفف من حرارة النار الى الهادئة ونترك الخليط على النار حتى تتبخر سوائله.
نضيف السماق ونحرك كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس ، ونرفع القدر عن النار.
نحشي خبز الصاج بمقدار مناسب من خليط المسخن ، ثمّ نلف الخبز على شكل الرول وندهنه بمقدار بسيط من الزيت.
نوزع رولات المسخن في صينية فرن مناسبة.
نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية الفرن ونقلب الرولات حتى تأخذ اللون الحمر من كافة الجهات.
وبذلك تصبح رولات المسخن جاهزة فنقدمها للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي وبالصحة والعافية.
أطبخ أيضاً: السجق الإسكندراني – طريقة تحضير السجق الإسكندراني
أكتب تعليقك ورأيك