دجاج بحريني في قاعته – طريقة تحضير دجاج بحريني في قاعته

يعتبر طبق دجاج بحريني في قاعته من أشهى الأطباق في المطبخ البحريني ، كما أنه متوسط الصعوبة في الإعداد والتحضير ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين ان يعجبكم هذا الطبق من المطبخ البحريني .

مقادير دجاج بحريني في قاعته :

دجاج كامل عدد 2 ، نقوم بتقطيعه .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكركم .

مقدار ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون .

ملعقة صغيرة عدد 1 من حب الهال المطحون .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الكزبرة الحب المطحونة .

مقدار 4 فصوص من الثوم المهروس .

ليمون حامض عدد 1 ، نقوم بعصره .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

بطاطس من الحجم الكبير عدد 1 ، نقوم بتقطيعها على شكل شرائح رفيعة .

مقدار ربع كأس من البصل المفروم بشكل ناعم .

مقدار ثلث كأس من الزيت النباتي .

كأس عدد 2 من الأرز .

كأس عدد 4 من مرق الدجاج .

ملعقة صغيرة عدد 1 من ماء الورد .

طريقة تحضير دجاج بحريني في قاعته :

نضع كل من مقادير القرنفل مع الكركم والكزبرة وحب الهال والثوم المهروس والفلفل الأسود وملح الطعام وعصير الليمون الحامض في وعاء مناسب ، ونخلطها مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

نضيف الدجاج المقطع ونقلبه مع الخليط السابق حتى تتجانس المكونات ، ونترك الوعاء جانباً مدة 30 دقيقة .

نضع ربع كأس من الزيت النباتي في قدر مناسب على النار حتى يسخن ونقلي شرائح البطاطس ، وقبل أن تصل لمرحلة النضوج نرفعها من الزيت ونضعها على محارم ورقية كي تمتص فائض الزيت .

نضع البصل بنفس القدر المتواجد فيه الزيت ونقلبه كل حين حتى يأخذ اللون الذهبي ، ثمّ نرفعه من القدر ونضعه جانباً .

نتخلص من الزيت الذي تبقى بالقدر ، ثمّ نضيف قطع الدجاج مع التتبيلة ، ونقلبها كل حين لمدة تتراوح بين 10 – 15 دقيقة .

نضع قطع الدجاج مع شرائح البطاطس في صينية بيركس مناسبة .

نسخن الفرن على حرارة 180 درجة وعندما يصل للحرارة المطلوبة ، ندخل اليه صينية البيركس بعد تغطيتها بورق القصدير ، ونتركها مدة 30 دقيقة .

نضع ما تبقى لدينا من الزيت في قدر مناسب على النار ، ونضيف الأرز مع ماء الورد ومرق الدجاج .

نترك القدر حتى تغلي المكونات ، ثمّ نغطيه ونتركه على النار مدة 20 دقيقة تقريباً حتى تنضج المكونات .

نضع مقدار الأرز في طبق مناسب للتقديم ، ونضع الدجاج على وجهه ونوزع عليه البصل المقلي .

وبذلك يصبح طبق دجاج بحريني في قاعته جاهزاً ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : باستا بينك صوص – طريقة تحضير باستا بينك صوص