يتميز طبق دجاج بإكليل الجبل بمذاقه المميز وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما انه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من 75 دقيقة لإعداده وتحضيره ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين ان يعجبكم هذا النوع المميز من الطعام .
مقادير دجاج بإكليل الجبل :
مقدار 1 كيلو غرام من لحم فخذ الدجاج .
مقادير تتبيلة إكليل الجبل :
بصل من الحجم الكبير عدد 1 ، نقوم ببشره .
مقدار 3 فصوص من الثوم المفروم بشكل ناعم .
ملعقة كبيرة عدد 2 من عصير الليمون الحامض .
ملعقة كبيرة عدد 1 من قشر الليمون الحامض المبشور .
ملعقة كبيرة عدد 2 من زيت الزيتون .
ملعقة كبيرة عدد 3 من الروزماري ( إكليل الجبل ) .
ملعقة كبيرة عدد 1 من الزنجبيل البودرة .
مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .
مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
كأس عدد 1 من اللبن الزبادي .
طريقة تحضير دجاج بإكليل الجبل :
دجاج بإكليل الجبل
نضع كل من مقادير البصل المبشور مع عصير الليمون الحامض والثوم وزيت الزيتون وإكليل الجبل وقشر الليمون الحامض المبشور واللبن الزبادي والزنجبيل والفلفل الأسود وملح الطعام في وعاء مناسب ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .
نحدث شقوق في أفخاذ الدجاج ، ثمّ نغمسهم في خليط التتبيلة ، ونقلبهم جيداً كي يتتبّل لحم الدجاج جيداً .
نغلف الوعاء بورق النايلون ، وندخله الى الثلاجة لمدة ست ساعات تقريباً .
نخرج الوعاء من الثلاجة ، ونصف أفخاذ الدجاج في صينية فرن مناسبة مدهونة بالقليل من الزيت .
نسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، ثمّ ندخل اليه صينية الفرن ونتركها حتى تنضج تماماً ، ويأخذ الدجاج اللون الذهبي ( يحتاج الى 60 دقيقة تقريباً ) .
وبذلك يصبح دجاج بإكليل الجبل جاهزاً ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .
وعلى اعتبار أن هذا الطبق يعتمد بشكل أساسي على لحم فخذ الدجاج ، فسنقدم لكم في نهاية هذا المقال بعض المعلومات عن لحم فخذ الدجاج و أهم فوائده :
إن هذا النوع من اللحوم يعتبر أكثر أنواع اللحوم استخداماً حول العالم ، وهو مصدر أساسي للغذاء غني بالبروتينات والفيتامينات ، وبالتالي هو يساهم بتقوية جهاز المناعة وبتقوية العظام ، بالإضافة لتوفر كميات كبيرة من المعادن والفيتامين B في لحم الدجاج .
أطبخ أيضاً : كنافة بالكريمة والمانجو – طريقة تحضير كنافة بالكريمة والمانجو
