يعتبر خبز رمضان السوري من انواع الطعام التقليدي والمترافق مع وجبات إفطار شهر رمضان المبارك في المطبخ السوري ، وهو يتميز بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من 60 دقيقة لإعداده وخبزه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا الخبز من المطبخ الرمضاني السوري .
مقادير خبز رمضان السوري :
كأس عدد 4 من الدقيق الأبيض .
ظرف عدد 1 من الخميرة الفورية .
مقدار كأس وثلث من ماء الشرب الدافئ .
مقدار نصف كأس من الحليب السائل .
مقدار نصف كأس من اللبن الزبادي ( على حرارة الغرفة ) .
بيض عدد 1 ( على حرارة الغرفة ) نأخذ منه الصفار فقط .
ملعقة كبيرة عدد 1 من الزبدة اللينة .
ملعقة كبيرة عدد 2 من زيت الزيتون .
ملعقة كبيرة عدد 1 من السكر الأبيض .
ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام .
ملعقة صغيرة عدد 1 من السمسم .
ملعقة صغيرة عدد 1 من حبة البركة .
طريقة تحضير خبز رمضان السوري :
نقوم بتنخيل الدقيق الأبيض ونضعه في وعاء مناسب وعميق ونضيف اليه الخميرة ، ونحرك المكونات بشكل جيد حتى تتجانس .
نضيف ماء الشرب الدافئ ونخلط المكونات بشكل جيد ، ثمّ نضيف الحليب السائل ونحرك المكونات مرة أخرى .
نضيف الزبدة اللينة مع زيت الزيتون وملح الطعام والسكر البيض ، ونخلط المكونات بشكل جيد حتى تتجانس ، ونستمر بعجنها مدة عشر دقائق تقريباً حتى نحصل على عجينة طرية .
نغطي العجين بقطعة من القماش ، ونضع الوعاء في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعتين كي يتخمر العجين .
نقسم العجين الى قسمين متساويين على شكل الكرة ، ونمد العجين بسماكة 2 سم تقريباً .
نضع العجين في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ، ونرسم على وجه العجين بعض المعينات .
نضع مقداري صفار البيض مع اللبن الزبادي في وعاء مناسب ، ونخلطهما بشكل جيد حتى يتجانسا .
ندهن وجه العجين بالخليط السابق ، ثمّ ننثر على الوجه مقداري حبة البركة والسمسم .
نسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية الفرن ونتركها مدة نصف ساعة تقريباً حتى ينضج العجين ويأخذ وجهه اللون الذهبي .
نخرج الصينية من الفرن ، ليصبح خبز رمضان السوري جاهزاً فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً : المعكرونة بالنقانق – وصفة المعكرونة بالنقانق – طريقة تحضير المعكرونة بالنقانق
[…] أطبخ أيضاً : خبز رمضان السوري – طريقة تحضير خبز رمضان السوري […]
رائع