يعتبر خبز الدار الجزائري من أشهر انواع الخبز وأكثرها استخداماً في المطبخ الجزائري ، وهو يتميز بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما انه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من 45 دقيقة لإعداده وخبزه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من الخبز .
مقادير خبز الدار الجزائري :
مقدار 1 كيلو غرام من السميد .
مقدار نصف كيلو غرام من الدقيق الأبيض .
ملعقة كبيرة عدد 2 من الخميرة .
ملعقة كبيرة عدد 1 من الباكينج باودر .
ملعقة كبيرة عدد 2 من السكر الأبيض .
بيض عدد 2 .
مقدار نصف لتر من الحليب السائل .
مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
مقدار من حبة البركة ( حسب الرغبة ) .
مقدار من السمسم ( حسب الرغبة ) .
مقدار من اليانسون ( حسب الرغبة ) .
طريقة تحضير خبز الدار الجزائري :
خبز الدار الجزائري
نضع كل من مقادير السميد والدقيق الأبيض والخميرة والباكينغ باودر والسكر الأبيض وملح الطعام واليانسون في وعاء عميق ومناسب ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .
نسكب الحليب السائل بشكل تدريجي مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينة مناسبة .
نغطي الوعاء بقطعة من القماش ، ونضع الوعاء جانباً لمدة ساعة على الأقل حتى يتخمر العجين ويتضاعف في الحجم .
ندهن أيدينا بمقدار من الزيت وندهن العجين ونقلبه قليلاً ، ثمّ نعيده جانباً كي يتخمر من جديد .
ندهن صينية فرن مناسبة بمقدار من الزبدة او الزيت النباتي أو السمن ، ثمّ نفرد العجينة في قعر الصينية .
نخفق مقدار البيض بوعاء صغير مناسب .
ندهن وجه العجينة التي مددناها بصينية الفرن بالبيض المخفوق مستخدمين الفرشاة ، ثمّ ننثر مقدار مناسب من حبة البركة والسمسم ، ونترك العجينة تتخمر لمدة إضافية .
نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية الفرن ونتركها حتى تنضج العجينة وتأخذ اللون الذهبي .
نخرج الصينية من الفرن ونترك الخبز حتى يبرد قليلاً ثمّ نضعه في طبق مناسب للتقديم .
وبذلك يصبح خبز الدار الجزائري جاهزاً فنقدمه الى جانب الطبق الرئيسي للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً : حلى كوفي جوي – وصفة حلى كوفي جوي – طريقة تحضير حلى كوفي جوي
أكتب تعليقك ورأيك