حلاوة الجبن السورية – طريقة تحضير حلاوة الجبن السورية

تتميز حلاوة الجبن السورية بمذاقها المميز وبالقيم الغذائية العالية لمعظم مكوناتها، كما انها سهلة التحضير لا تحتاج لأكثر من خمسة وثلاثين دقيقة لتحضيرها، وخمسة وثلاثين دقيقة أخرى لطبخها، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة اشخاص مع طريقة التحضير، آملين أن يعجبكم هذا النوع المميز والتقليدي من الحلويات التي حضرناها لكم من المطبخ السوري، وخصوصاً من محافظتي حماة وحمص اللتان تشتهران بهذا النوع من الحلويات.

مقادير حلاوة الجبن السورية:

مقدار كأس ونصف من السميد الناعم.

كأس عدد 2 من جبن العكاوي المبشور.

كأس عدد 2 من القشطة.

مقدار ثلاثة أرباع الكأس من ماء الشرب.

مقدار نصف كأس من السكر الأبيض.

مقدار من الفستق الحلبي المجروش (حسب الرغبة).

مكونات القطر:

كأس عدد 1 من ماء الشرب.

كأس عدد 2 من السكر الأبيض.

ملعقة صغيرة عدد 1 عصير الليمون الحامض.

ملعقة صغيرة عدد 1 من ماء زهر.

طريقة حلاوة الجبن السورية :

تحضير القطر:

نضع كل من مقادير السكر الأبيض وماء الشرب في قدر مناسب على النار متوسطة درجة الحرارة، ونتركه حتى يغلي لمدة ثلاث دقائق تقريباً.

نرفع القدر عن النار ونضيف العصير الليمون الحامض مع ماء الزهر، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس، ونترك القطر حتى يبرد جانباً.

نضع كل من مقادير السكر الأبيض مع ماء الشرب في قدر مناسب على النار المتوسطة الحرارة، ونحرك المكونات بشكل جيد حتى يذوب السكر تماماً، ثمّ نضيف مقدار السميد مع الاستمرار بالتحريك حتى تتجانس كافة المكونات.

نضيف مقدار الجبن العكاوي المبشور ونقوم بتحريك كافة المكونات حتى نحصل على عجينة مناسبة وناعمة.

ندهن ورقة من النايلون بالقليل من القطر، ثمّ نضع فوقها عجينة حلاوة الجبن السورية، ونضع فوق العجينة ورقة ثانية من النايلون.

نستخدم النشابة في فرد العجينة ونمدها على شكل دائرة من الحجم الكبير.

نضع مقدار القشطة على العجينة بشكل طولي، ثمّ نقوم بلفها على شكل الرول.

نقوم بتقطيع الرول على شكل رولات من الحجم الصغير.

نضع رولات حلاوة الجبن السورية في طبق مناسب للتقديم، ثمّ نزين وجهها بالقليل من الفستق الحلبي المجروش، ونضع الى جانبها مقدار القطر ليختار كل شخص المقدار الذي يناسبه من القطر ويضيفه على القطع.

وبذلك تصبح حلاوة الجبن السورية جاهزة، فنقدمها للعائلة او الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي، وبالصحة والعافية.

أطبخ أيضاً: النمورة اللبنانية – وصفة النمورة اللبنانية – طريقة تحضير النمورة اللبنانية