تعد وجبة بيض عيون باللحم من الوجبات التي تحمل قيمة غذائية عالية جداً ، أولاً لاحتوائها على البيض الغني بالبروتين وثانياً لاحتوائها على اللحم الغني بالفيتامينات المتنوعة ، يمكن تقديمها كـ وجبة رئيسية على المائدة في وقت العشاء تتميز بطعمها اللذيذ ، بالإضافة لكونها سهلة التحضير ولا تحتاج سوى 15 دقيقة لإعدادها وتكفي لإطعام ستة أشخاص على المائدة .
المقادير الرئيسية لـ تحضير بيض عيون باللحم :
ملعقتان كبيرتان الحجم من زيت دوار الشمس
500 غرام من اللحم المفروم بشكل ناعم
حبة واحدة متوسطة الحجم من البصل المقطع إلى مربعات صغيرة
حبة واحدة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى شرائح رقيقة ومتناسقة
حبة واحدة كبيرة الحجم من الطماطم المفرومة بشكل ناعم
ملعقتان صغيرتان الحجم من الملح
نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون
نصف ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الزنجبيل
ملعقة واحدة صغيرة الحجم من بودرة القرفة الناعمة
عدد 6 من حبات البيض كبيرة الحجم
طريقة تحضير بيض عيون باللحم :
بيض عيون باللحم
في البداية نحضر مقلاة واسعة وسميكة القاعدة ونضع بداخلها زيت دوار الشمس ونتركه على نار متوسطة إلى أن يسخن تماماً ثم نضيف إليه اللحم المفروم ونبدأ بالتحريك المستمر لمدة 5 دقائق تقريباً ، أي حتى يختفي ماؤها بشكل كامل ، بعد ذلك نضع فوقها البصل المفروم ونحرك أيضاً إلى أن يذبل ويختلط مع اللحم .
الآن نقوم بإضافة شرائح الفلفل الأخضر والطماطم والملح والفلفل وبودرة الزنجبيل وبودرة القرفة ونحركهم جيداً لكي تختلط كافة المكونات مع بعضها البعض ونتركها على نار متوسطة لمدة 7 دقائق تقريباً حتى تنضج تماماً .
بعد ذلك نحضر طبق حراري نستطيع وضعه في الفرن ويجب أن يكون متوسط الحجم ونضع بداخله اللحم الذي قمنا بـ طهيه قبل قليل ونرتبه بشكل طبقة مستوية السطح ، ثم نقوم بحفر ستة حفرات فيها من خلال استعمال الملعقة ونكسر في كل حفرة بيضة إلى أن نملأ كافة الحفرات الموجودة في الطبق.
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مْ ونثبت الرف الأوسط ونضع عليه طبق بيض العيون باللحم ونتركه في الفرن لمدة تتراوح بين 10 – 15 دقيقة إلى أن ينضج البيض تماماً ونقدمه ساخناً مباشرة بعد إخراجه من الفرن ويمكن أن نقدم إلى جانبه أحد أنواع المخللات أو طبق صغير من اللبن .
وهكذا نكون قد انتهينا من إعداد هذه الوصفة الشهية والمفيدة آملين أن تنال إعجابكم .
أطبخ أيضاً : سلطة البطاطا بالخردل – طريقة تحضير سلطة البطاطا بالخردل
أكتب تعليقك ورأيك