وجبات خفيفة

بوشار الدجاج – وصفة بوب كورن الدجاج – طريقة تحضير بوشار الدجاج

بوشار الدجاج
بوشار الدجاج

يعد طبق بوشار الدجاج نوع من أنواع المقبلات الخفيفة على المعدة ، كما أنه من الأطباق الشهيرة على مستوى الوطن العربي ، يتميز بطعمه اللذيذ وفوائده المتعددة ويعود ذلك لاحتوائه على نسب عالية من البروتينات والفيتامينات ، بالإضافة لكونه يحتوي على كمية قليلة جداً من الدهون لذلك يفضلونه الأشخاص اللذين يتبعون حمية غذائية ، سهل التحضير ولا يحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد حيث أننا يمكننا إعداده خلال 10 دقائق فقط .

طبق بوشار الدجاج من الأطباق المفضلة لدى الجميع سواء الكبار أو الصغار ، يكفي لإطعام ستة إلى ثمانية أشخاص .

المقادير الرئيسية لـ تحضير بوشار الدجاج :

عدد 4 من قطع فيليه الدجاج

ثلاثة حبات كبيرة الحجم من البيض

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الخردل الأصفر

مقادير التغطية

كوب واحد من الدقيق الأبيض

ملعقتان كبيرتان الحجم من بهارات البابريكا

نصف ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الزنجبيل المطحون

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الكزبرة اليابسة

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون

ملعقتان صغيرتان الحجم من الملح الناعم

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من بودرة الكركم الأصفر

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من بودرة الثوم

مقادير صلصة الجبن

100 غرام من الجبن الأزرق

ربع كوب من اللبن الخاثر

نصف كوب من الكريمة الحامضة

ربع كوب من المايونيز

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من البقدونس الناعم المجفف

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الأوريجانو

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح

نصف ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الثوم

نصف ملعقة صغيرة الحجم من بودرة البصل

طريقة تحضير طبق بوشار الدجاج :

بوشار الدجاج

بوشار الدجاج

في البداية نأخذ قطع فيليه الدجاج ونقوم بتقطيعها إلى مربعات صغيرة الحجم أي ما يعادل حجم اللقمة التي نتناولها ، ثم نحضر طبق عميق ونضع بداخله الخردل ونضيف إليه البيض ونقوم بخفقهم سوياً من خلال المضرب اليدوي الشبكي ونستمر بالخفق إلى أن يتجانس البيض بشكل جيد ، بعد ذلك نضيف قطع الدجاج إلى هذا الخليط ونحاول قدر الإمكان أن نجعل الخليط يغطي كافة قطع الدجاج التي قمنا بفرمها قبل قليل ، بعدها نأخذ الطبق ونتركه في البراد لمدة 20 دقيقة متواصلة .

أطبخ أيضاً:  تشيلي فرايز - طريقة تحضير تشيلي فرايز - وصفة تشيلي فرايز

بالنسبة لخليط التغطية نقوم بإعداده من خلال إحضار طبق عميق ونضع بداخله الدقيق وبهارات البابريكا والزنجبيل والفلفل الأسود المطحون والملح الناعم والكركم وبودرة الثوم ونقوم بتحريك المكونات لكي تختلط مع بعضها البعض .

أما الآن نخرج قطع الدجاج المنقوعة بخليط البيض من البراد وننقلها إلى خليط التغطية ونقوم بالتحريك لتتغطى بشكل كامل .

نحضر مقلاة عميقة ونملؤها بزيت دوار الشمس ونضعها على نار قوية إلى أن يسخن الزيت تماماً ، بعدها نخفف النار قليلاً ونبدأ بإسقاط قطع الدجاج واحدة تلو الأخرى على دفعات متتالية مع مراعاة التقليب المستمر لقطع الدجاج لكي تطهى من كافة النواحي ، وعندما تحصل على اللون الذهبي نخرجها من الزيت ونضعها على ورق الزبدة لكي تتخلص من كمية الزيت الفائض فيها .

وأخيراً نقوم بتحضير صلصة الجبن ، حيث أننا نحضر وعاء الخلاط ونضع بداخله الجبن واللبن الخاثر والكريمة الحامضة والمايونيز والبقدونس والأوريجانو والملح وبودرة الثوم وبودرة البصل ثم نشغل الخلاط على سرعة متوسطة لعدة دقائق إلى أن نحصل على صلصة ناعمة وخفيفة .

في النهاية نضع البوشار في طبق التقديم ونضع بجانبه الصلصة التي أعددناه قبل قليل في طبق آخر ونقوم بتقديمهم مباشرة .

أطبخ أيضاً : طاجن الكبدة بالمعكرونة – طريقة تحضير طبق طاجن الكبدة بالمعكرونة

إتبعنا على مواقع التواصل 😍👇