بسكويت الزبدة – وصفة بسكويت الزبدة – طريقة تحضير بسكويت الزبدة

يعتبر بسكويت الزبدة واحداً من المخبوزات الغربية الشهية للغاية ، والتي تقدم في كافة الأوقات فـ من الممكن تقديمها في الجلسات العائلية والاجتماعات والمناسبات بالإضافة إلى أنه صنف يحبه الأطفال ويفضلون تناوله .

هناك العديد من أنواع البسكويت المختلفة فـ منها بسكويت جوز الهند وبسكويت الشوكولاتة وبسكويت الفانيليا وغيرها ، لكن اليوم سوف نقدم لكم وصفة بسكويت الزبدة ، سهل التحضير ولا يحتاج سوى 15 دقيقة لإعداده ويكفي لـ ثمانية أشخاص ، بالإضافة لكونه لا يكلف مادياً بحكم أن مكوناته بسيطة للغاية .

المقادير الرئيسية لـ تحضير بسكويت الزبدة :

مقادير العجينة

كوبان وثلاثة أرباع من الدقيق الأبيض

ربع كوب من النشاء

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح

نصف ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج باودر

حبتان كبيرتان الحجم من البيض

ملعقة ونصف صغيرة الحجم من الفانيليا السائلة

كوب واحد من الزبدة المذوبة

كوب وربع من السكر البودرة الناعم

مقادير التزيين

سكر خشن

زبيب

طريقة تحضير بسكويت الزبدة الفاخر :

أولاً نحضر طبق عميق ونضع بداخله الدقيق والنشاء والملح والبيكنج باودر ثم نحرك المكونات من خلال استعمال مضرب شبكي يدوي لكي تختلط كافة المكونات مع بعضها البعض .

بعد ذلك نأخذ الخلاط ونضع بداخله الزبدة المذوبة والسكر ونشغله على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق مستمرة ، ثم نضيف بيضة واحدة مع الاستمرار بالخلط ننتظر عدة ثواني ونضيف البيضة الأخرى وبعدها نقوم بإضافة الفانيليا السائلة .

الآن نضع خليط الدقيق والنشاء مع المكونات الموجود في الخلاط ونشغل على سرعة بطيئة للغاية إلى أن يتكون لدينا عجينة متجانسة طرية وناعمة .

نخرج العجينة من الخلاط ونعمل بها مباشرة ، نأخذ حبة صغيرة جداً من العجينة حيث تكون بحجم حبة اللوز ونقوم بتشكيلها على شكل كرة ثم الضغط عليها بإصبعنا لكي يتكون لدينا قرص بسكويت ، ثم نقوم بتوزيع حبتين أو ثلاثة من الزبيب و نضعها في الصينية ، نكرر العملية حيث أننا نأخذ حبة صغيرة من العجينة ونضغط عليها ليتكون لدينا قرص بسكويت لكن في هذه المرة نقوم برش القليل من السكر على سطحها بدل الزبيب ونضعها في الصينية .

نستمر في صنع أقراص البسكويت في نفس الشكل إلى أن تنتهي كمية العجينة الموجودة لدينا .

الآن نقوم بتسخين الفرن بدرجة حرارة 180 مْ ونثبت الرف الأوسط في الفرن ونضع عليه صينية البسكويت ونتركها لمدة 10 – 13 دقيقة مع الانتباه الشديد لعدم حرقها ، وعندما تبدأ بالحصول على اللون الذهبي الفاتح نخرجها مباشرة من الفرن ننتظر ليبرد البسكويت قليلاً ثم نقوم بنقله من صينية الفرن إلى شبك معدني من خلال استعمال ملعقة عريضة ونتركه إلى أن يبرد بشكل كامل ثم نقوم بوضعه في علب معدنية ونضعه جانباً إلى أن يحين وقت التقديم.

أطبخ أيضاً :  ماء الورد – وصفة ماء الورد – طريقة صنع ماء الورد