حلويات

بسكويت الأناناس – وصفة بسكويت الأناناس – طريقة تحضير بسكويت الأناناس

بسكويت الأناناس
بسكويت الأناناس

يعد بسكويت الأناناس نوع من أنواع البسكويت اللذيذ للغاية والذي يمكن تقديمه في الصباح الباكر إلى جانب كوب من القهوة أو النسكافية ، يتميز بمذاقه الفريد من نوعه ويحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية التي تمد جسم الإنسان بالطاقة ، سهل التحضير ولا يحتاج سوى 12 دقيقة لتحضيره ، ويكفي لإطعام ثمانية أشخاص .

المقادير الرئيسية لـ إعداد بسكويت الأناناس :

مقادير العجينة

كوب واحد من الزبدة المذابة

نصف كوب من السكر الناعم المطحون

حبتان كبيرتان الحجم من صفار البيض

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا السائلة ( في حال عدم توفرها يمكننا استخدام الفانيليا البودرة بدلاً منها )

كوبان ونصف من الدقيق الأبيض

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح

ملعقتان كبيرتان الحجم من النشاء

ملعقتان كبيرتان الحجم من حليب البودرة

مقادير الحشو

علبة واحدة من الأناناس المجروش

نصف كوب من حبيبات السكر الناعمة

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من النشاء

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الليمون الحامض المعصور

مقادير خليط التلميع

حبة واحدة كبيرة الحجم من صفار البيض

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الحليب

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا السائلة

طريقة تحضير بسكويت الأناناس :

بسكويت الأناناس

بسكويت الأناناس

أولاً نقوم بتجهيز الصينية التي سنضع فيها البسكويت ، حيث أننا نحضر صينية مستطيلة الشكل أو مربعة ونقوم بتبطينها بورق الزبدة من كافة النواحي ونتركها جانباً إلى أن يحين استخدامها .

بعد ذلك نقوم بتحضير العجينة ، نأخذ وعاء العجانة ونضع بداخله الزبدة المذابة والسكر ونشغل على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق متواصلة ثم نضيف صفار البيض مع الاستمرار بتشغيل العجانة على سرعة متوسطة وبعدها نقوم بإضافة الفانيليا ونخفق لعدة ثواني ، ثم نضيف الدقيق والملح والبيكنج باودر والنشاء والحليب ونشغل على سرعة بطيئة إلى أن تتكون العجينة وتبتعد عن الحواف .

أطبخ أيضاً:  بان كيك بالموز - وصفة بان كيك بالموز - طريقة تحضير بان كيك بالموز

الآن نقوم بتحضير الحشو ، نحضر قدر متوسط الحجم ونضع بداخلها الأناناس المجروش والسكر والنشاء والليمون الحامض المعصور ونقوم بتحريكهم من خلال استعمال ملعقة خشبية لكي تختلط كافة المكونات مع بعضها البعض ، بعد ذلك نقوم بتغطية القدر من خلال وضع الغطاء عليه ونتركه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة إلى أن يحصل الأناناس على اللون الذهبي الغامق حينها نطفئ النار تحته ونتركه جانباً إلى أن يبرد تماماً .

نأخذ مقدار صغير جداً من العجينة ونقوم بتكوينه على شكل قرص دائري صغير ، نضع في منتصفه كمية قليلة من الحشو الذي أعددناه قبل قليل ثم نقفل الحواف من كافة الجهات حتى يتكون لدينا شكل البسكويت البيضوي ، ونكرر نفس العملية مع الكمية المتبقية لدينا من العجين والحشو .

بعدها نقوم بزخرفة كل بسكوتة على حدى من خلال استعمال حافة السكين حتى يتكون لدينا مظهر متألق للبسكويت ، ثم نقوم بصنع خليط التلميع من خلال إحضار طبق صغير الحجم نضع بداخله صفار البيض والحليب والفانيليا ونخفقهم من خلال استعمال الشوكة ، وبعدها باستخدام فرشاة عريضة نقوم بمسح سطح البسكويت بالقليل من خليط التلميع .

ثم نقوم بترتيبهم في صينية الفرن ونشغل الفرن على درجة حرارة 180 مْ ونثبت الرف الأوسط ونضع عليه الصينية ونتركه في الفرن لمدة تتراوح بين 10 – 12 دقيقة إلى أن يحصل البسكويت على اللون الذهبي الفاتح .

حينها نخرجه من الفرن وننقله على قضبان الحديد من خلال استعمال ملعقة معدنية عريضة وننتظر إلى أن يبرد تماماً ، ثم نقوم بترتيبه في طبق التقديم ونقدمه مباشرة .

أطبخ أيضاً : بسكويت الزبدة – وصفة بسكويت الزبدة – طريقة تحضير بسكويت الزبدة

إتبعنا على مواقع التواصل 😍👇