حلويات

بسبوسة البندق – وصفة بسبوسة البندق – طريقة تحضير بسبوسة البندق

بسبوسة البندق
بسبوسة البندق

تعتبر بسبوسة البندق بالبندق صنف من أصناف الحلويات الشرقية والتي تقدم غالباً في فصل الشتاء لاحتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية التي تمد جسم الإنسان بالطاقة والدفئ ، بالإضافة إلى أنها تمتلك مذاق رائع لا مثيل له .

سهلة التحضير ولا تحتاج سوى 40 دقيقة لإعدادها ، وهذه الوصفة تكفي لـ إطعام عشرة أشخاص .

المقادير الرئيسية لـ إعداد بسبوسة البندق :

مقادير خليط البسبوسة

ثلاثة أكواب من السميد الخشن

كوب ونصف من حبيبات السكر الناعمة

ربع كوب من السمن

كوب وربع من اللبن الزبادي ( أو ما يسمى بالـ روب )

نصف كوب من جوز الهند الناعم

ملعقتان صغيرتان الحجم من البيكنج باودر

ربع كوب من البندق المطحون بشكل ناعم

كوب واحد من البندق المقطع إلى أنصاف

مقادير القطر

كوب واحد من الماء الفاتر

كوبان من حبيبات السكر الناعمة

عود واحد من القرفة

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الليمون الحامض المعصور

شريحة واحدة من الليمون الحامض المعصور

طريقة تحضير بسبوسة البندق :

بسبوسة البندق

بسبوسة البندق

في البداية نقوم بتحضير صينية الفرن التي سنضع بها البسبوسة ، حيث أننا نحضر صينية دائرية الشكل ونقوم بدهنها بـ كمية وفيرة من الطحينة من خلال استعمال فرشاة عريضة مع مراعاة دهن الصينية من كافة الجوانب والنواحي ، ثم نتركها جانباً إلى أن يحين استخدامها .

بعد ذلك نقوم بتحضير خليط البسبوسة ، نأخذ وعاء الخلاط ونضع بداخله السميد الخشن ثم نضيف إليه حبيبات السكر والسمن واللبن الزبادي وجوز الهند والبيكنج بادور والبندق المطحون بشكل ناعم ثم نشغل الخلاط على سرعة متوسطة لعدة دقائق حتى نلاحظ أنه تكون لدينا خليط ناعم ومتجانس القوام .

أطبخ أيضاً:  المارشميلو (الخطمي) - وصفة المارشميلو (الخطمي) - طريقة تحضير المارشميلو

الآن نسكب خليط البسبوسة في صينية الفرن ونقوم بتسوية سطحها من خلال استعمال ملعقة بلاستيكية عريضة ثم نقوم بتغليفها بالنايلون ونضعها في مكان دافئ ونتركها لمدة 60 دقيقة لكي تختمر جيداً قبل أن نقوم بخبزها ، بعدها نوزع أنصاف البندق على سطح خليط البسبوسة مع الضغط عليها بأسفل الملعقة لكي تلتصق حبات البندق بخليط البسبوسة جيداً .

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مْ ونثبت الرف الأوسط ونضع عليه الصينية ونتركها في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يحصل سطحها على اللون الذهبي الفاتح .

في تلك الأثناء نقوم بتحضير القطر ، حيث أننا نأخذ قدر متوسط الحجم ونضع بداخله الماء الفاتر ونضيف إليه السكر وعود القرفة والليمون الحامض المعصور وشريحة الليمون ثم نتركه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة متواصلة وأخيراً نزيل عود القرفة وشريحة الليمون ونتخلص منهم بشكل نهائي ، ثم نقوم باستعماله وهوه ساخن .

في النهاية نخرج صينية بسبوسة البندق من الفرن ونسكب عليها القطر مباشرة وهي ساخنة ثم نتركها جانباً لمدة 30 دقيقة تقريباً إلى أن تبرد تماماً قبل تقديمها ، بعد ذلك نقوم بتقطيعها إلى مربعات متساوية الحجم ونضعها في أطباق التقديم ونقدمها مباشرة .

وهكذا نكون قد انتهينا من إعداد هذه الوصفة الشهية واللذيذة آملين أن تنال إعجابكم .

أطبخ أيضاً : بسكويت السمسم بالحليب المحموس – طريقة تحضير بسكويت السمسم

إتبعنا على مواقع التواصل 😍👇