برياني لحم حاشي – طريقة تحضير برياني لحم حاشي

يتميز طبق برياني لحم حاشي بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من عشرين دقيقة لإعداده وثمانين دقيقة اخرى لطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة اشخاص مع طريقة التحضير آملين ان يعجبكم طبقنا المميز لهذا اليوم .

مقادير برياني لحم حاشي :

مقدار 1 كيلو غرام من لحم حاشي أي لحم الإبل ( الجمل ) .

كأس عدد 1 من الأرز الطويل الحبة ( تقوم بغسله جيداً ثمّ نقعه بماء الشرب لمدة عشرين دقيقة ) .

كأس عدد 1 من الزيت النباتي .

طماطم من الحجم المتوسط عدد 2 نقوم بفرمها بشكل ناعم .

بصل من الحجم المتوسط عدد 2 نقوم بفرمه بشكل ناعم .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الزنجبيل المبشور .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الثوم المهروس .

فلفل أخضر حار من الحجم المتوسط عدد 2 .

مقدار من ماء الشرب ( حسب الحاجة ) .

لومي كامل عدد 1 .

قرنفل كامل عدد 5 .

حبة عدد 6 من حب الهال الكامل .

عود قرفة عدد 2 .

ورق غار عدد 2 .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الكمون .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الفلفل الأسود .

ملعقة صغيرة عدد 2 من الخولنجان البودرة .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

طريقة تحضير برياني لحم حاشي :

نقوم بسلق مقدار الأرز المغسول والمنقوع والمصفى في قدر مناسب يحتوي على ماء الشرب المغلي ، ثمّ نرفع القدر عن النار ونصفي الارز ونتركه جانباً .

نضع مقدار الزيت النباتي في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة ، ثمّ نضيف البصل المفروم ونحركه كل حين حتى يأخذ اللون الذهبي .

نضيف مقادير الطماطم المفرومة مع الزنجبيل المبشور والفلفل الأخضر الحار والثوم المهروس واللومي الكامل والقرنفل الكامل وحب الهال الكامل وعود القرفة وورق الغار والخولجان البودرة والفلفل الأسود وملح الطعام .

ونترك الخليط في القدر على النار حتى تظهر رائحته ، ثمّ نضيف مقدار لحم حاشي .

نسكب كأس عدد 2 من ماء الشرب ، ونترك المكونات على النار لمدة 60 دقيقة تقريباً حتى يجف نصف مقدار الماء وينضج اللحم تماماً .

نخفف من حرارة النار الى الهادئة ، ثمّ نضيف مقدار الارز المسلوق ونترك المكونات على النار لمدة ربع ساعة .

نرفع القدر عن النار ونسكب خليط برياني لحم حاشي في طبق مناسب للتقديم .

وبذلك يصبح طبق برياني لحم حاشي جاهزاً ، فنقدمه وهو ساخن للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ ايضاً : بانا كوتا بالتمر – وصفة بانا كوتا بالتمر – طريقة تحضير بانا كوتا بالتمر