برياني دجاج بالزبادي والبطاطس
أطباق رئيسية

برياني دجاج بالزبادي والبطاطس – طريقة تحضير برياني دجاج بالزبادي والبطاطس

يتميز طبق برياني دجاج بالزبادي والبطاطس بمذاقه الشهي للغاية وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من 50 دقيقة لإعداده وطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .

مقادير برياني دجاج بالزبادي والبطاطس :

مقدار 1 كيلو غرام من أفخاذ الدجاج .

بطاطس من الحجم المتوسط عدد 3 ، نقوم بتقطيعها على شكل دوائر عريضة .

كأس عدد 1 من اللبن الزبادي .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الغارام ماسالا .

ملعقة صغيرة عدد 2 من الزنجبيل المبشور .

ملعقة كبيرة من الثوم المهروس .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الفلفل الأحمر الحار .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكركم .

أطبخ أيضاً:  المانتي الأرمني - طريقة تحضير المانتي الأرمني بالصلصة الحمراء والبيضاء

مقدار ربع كأس من عصير الليمون الحامض .

هالابينو مفروم عدد 1 .

كأس عدد 2 من الأرز المنقوع بماء الشرب لمدة 20 دقيقة .

ملعقة كبيرة عدد 3 من السمن .

بصل من الحجم الكبير عدد 1 ، نقوم بتقطيعه على شكل شرائح رفيعة .

ورق غار عدد 1 .

ملعقة صغيرة عدد 3 من ملح الطعام .

ملعقة صغيرة عدد 2 من الزعفران ، نقوم بنقعه في ملعقة كبيرة عدد 2 من الحليب السائل الدافئ .

طريقة التحضير:

برياني دجاج بالزبادي والبطاطس
برياني دجاج بالزبادي والبطاطس

نضع كل من مقادير أفخاذ الدجاج مع لبن الزبادي والزنجبيل والغارام ماسالا والفلفل الأحمر الحار والثوم المهروس والكركم وملعقة صغيرة من ملح الطعام وعصير الليمون الحامض في وعاء كبير مناسب ، ونحرك كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس ، ثمّ نقوم بتغطية الوعاء وندخله لمدة 20 دقيقة الى الثلاجة .

أطبخ أيضاً:  دجاج ستير فراي بالخضار - وصفة دجاج ستير فراي بالخضار - تعليم الطبخ

نضع السمن في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة حتى يذوب ، ثمّ نضيف البصل ونقلبه كل حين حتى يأخذ اللون الذهبي ، ونرفع نصف مقدار البصل ونضعه جانباً .

نضيف كل من مقادير الهالابينو مع ورق الغار والبطاطس وخليط الدجاج ونحرك كافة المكونات مع بعضها البعض .

نترك الخليط على النار المتوسطة الحرارة حتى تنضج أفخاذ الدجاج .

نضيف الأرز الى القدر بعد تصفيته من السوائل .

نضيف ما تبقى من مقدار ملح الطعام مع كأس عدد 3 من الماء ، ثمّ نغلق القدر ونخفف حرارة النار حتى ينضج الأرز .

نسكب خليط الزعفران ونقلب المكونات بطريقة بسيطة .

نضع المكونات في طبق مناسب للتقديم ونزين الوجه بالبصل المقلي الذي كنا قد وضعناه سابقاً .

أطبخ أيضاً:  يخنة البامية - وصفة يخنة البامية - طريقة تحضير يخنة البامية

وبذلك يصبح برياني دجاج بالزبادي والبطاطس جاهزاً فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : يخنة البامية – وصفة يخنة البامية – طريقة تحضير يخنة البامية

إتبعنا على مواقع التواصل 😍👇

شارك هذه الصفحة مع الأصدقاء 🤩👇

One comment

Leave a Reply

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.