فطائر ومعجنات

بان كيك الخضروات – طريقة تحضير بان كيك الخضروات

بان كيك الخضروات
بان كيك الخضروات

تعتبر وجبة بان كيك الخضروات من الوجبات اللذيذة للغاية ، بالإضافة لكونها ذات قيمة غذائية عالية لاحتوائها على تشكيلة متنوعة من الخضروات المفيدة لـ جسم الإنسان ، سهلة التحضير وتعتبر وجبة بسيطة لا تحتاج إلى الكثير من الجهد أثناء إعدادها ، ويمكن تقديمها على وجبة العشاء باعتبارها خفيفة على المعدة .

المقادير الرئيسية لـ إعداد بان كيك الخضروات :

حبة واحدة متوسطة الحجم من الجزر المقطع إلى عيدان رفيعة

حبة واحدة متوسطة الحجم من البطاطا المقطعة إلى عيدان رفيعة

عود واحد من البصل الأخضر المفروم بشكل ناعم

كوب واحد من الملفوف المفروم بشكل ناعم

عدد 2 من فص الثوم المهروس

ملعقتان صغيرتان الحجم من الزنجبيل الأخضر المفروم بشكل ناعم

قرن واحد من الفلفل الأخضر الحار المفروم بشكل ناعم

حبة واحدة متوسطة الحجم من البصل المقطع إلى شرائح رقيقة

نصف كوب من البقدونس المفروم بشكل ناعم

مقادير خليط الدقيق

ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق

نصف ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج باودر

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الأوريجانو

ثلاثة أرباع الكوب من الماء الفاتر

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من زيت الزيتون

مقادير الصلصة

ملعقتان كبيرتان الحجم من صلصة الصويا

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الخل الأبيض

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الشطة المجروشة

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من السمسم المحمص

طريقة تحضير بان كيك الخضروات :

بان كيك الخضروات

بان كيك الخضروات

أولاً نحضر طبق واسع وعميق ونضع بداخله الجزر والبطاطا والبصل الأخضر والملفوف والثوم المهروس والزنجبيل وقرن الفلفل الحار والبقدونس ، ثم نقوم بنثر الدقيق والبيكنج باودر والملح والأوريجانو وزيت الزيتون فوق خليط الخضروات ، ونقوم بتحريكهم جيداً من خلال استعمال ملعقة بلاستيكية عريضة لكي تختلط كافة المكونات مع بعضها البعض .

أطبخ أيضاً:  غراتان المعكرونة بصلصة البشاميل - وصفة غراتان المعكرونة بصلصة البشاميل

بعد ذلك نبدأ بإضافة الماء إلى هذه المكونات لكن على مراحل ، أي أننا نضيف القليل ونحرك ثم نضيف مرة أخرى ونستمر بالتحريك ، وهكذا إلى أن تنتهي كمية الماء المطلوبة ويتكون لدينا خليط الدقيق والخضروات .

الآن نحضر مقلاة سميكة القاعدة وصغيرة الحجم ونضع بداخلها ملعقتان كبيرتان الحجم من زيت دوار الشمس ونتركها على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت تماماً ، ثم نبدأ بقلي الـ بان كيك ، نأخذ كمية قليلة من خليط الدقيق والخضروات ونوزعها في المقلاة حتى يتكون لدينا طبقة رقيقة تغطي قاع المقلاة بالكامل ، ثم ننتظر 5 دقائق إلى أن يحصل الـ بان كيك على اللون الذهبي الفاتح حينها نقلبه في طبق واسع .

ثم نكرر نفس العملية ، نضيف ملعقتان من زيت دوار الشمس ونقلي بان كيك أخرى بنفس الطريقة السابقة ، ونستمر في نفس العملية حتى تنتهي كافة الكمية الموجودة لدينا من خليط الدقيق والخضروات .

بالنسبة لـ الصلصة نقوم بإعدادها من خلال إحضار طبق متوسط الحجم نضع بداخله الخل والشطة والسمسم و الصويا نحركهم مع بعضهم البعض حتى تتكون لدينا صلصة ناعمة ومتجانسة ، ثم نقلبها في طبق صغير الحجم ونقدمها إلى جانب طبق الـ بان كيك .

وهكذا نكون قد انتهينا من إعداد هذه الوصفة المفيدة واللذيذة آملين أن تنال إعجابكم .

أطبخ أيضاً : كبة البطاطا – وصفة كبة البطاطا – طريقة تحضير كبة البطاطا

إتبعنا على مواقع التواصل 😍👇